北京精誠華泰儀表有限公司
中級會員 | 第14年

18701357500

當前位置：北京精誠華泰儀表有限公司>>行業(yè)專用檢測儀器>> 畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測儀

畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測儀

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地北京市

更新時間：2024-04-11 20:13:45瀏覽次數(shù)：750次

聯(lián)系我時，請告知來自 化工儀器網(wǎng)
方法原理：一般活魚肌肉的pH值為7.2～7.4，魚死后僵硬期，pH值會有暫時的下降，大約為5.6～6.4，隨著尸僵的消失和進入自溶階段 pH值上升接近于中性7.0，當死亡后儲藏了一段時間的魚體pH值大于7.0時，標志魚體已開始腐敗，pH值越高，腐敗越嚴重。

酸堿度鑒別法

1. 方法原理：一般活魚肌肉的pH值為7.2～7.4，魚死后僵硬期，pH值會有暫時的下降，大約為5.6～6.4，隨著尸僵的消失和進入自溶階段 pH值上升接近于中性7.0，當死亡后儲藏了一段時間的魚體pH值大于7.0時，標志魚體已開始腐敗，pH值越高，腐敗越嚴重。

2.樣品處理：取5g魚肉剪碎，用50mL生活飲用水浸泡15min，期間振搖3～4次，取上清液測定。

3.測定與換算

3.1 假設生活飲用水的pH值為7.0，首先用酸度計測試并記錄其pH值，再測試并記錄樣品浸泡上清液的pH值。

3.2 若測得飲用水的pH值大于7.0時，按下式換算魚體酸堿度：

 魚體酸堿度=浸泡液pH值-（飲用水pH測定值-7.0）

3.3 若測得自來水的pH值小于7.0時，按下式換算魚體酸堿度：

魚體酸堿度=浸泡液pH值+（7.0 -飲用水測定pH值）

4 注意事項

4.1 酸度計法是初篩方法，對于pH值大于7的樣品，有條件時應測定魚體中的“揮發(fā)性鹽基氮”加以確證。

 

北京精誠華泰儀表有限公司
:董
：/

公司： www.jchtyb.com 
：100085
地址：北京市海淀區(qū)信息路甲28號
更多的關于獸藥和抗生素殘留檢測儀資料，請登錄http://www.bjjcyb.com/
http://www.jcht2011.com/   http://jchtyb.goepe.com/
 

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏！
標簽：
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用：

提示

X
您的留言已提交成功！我們將在第一時間回復您~
撥打電話
在線留言