"α-淀粉酶（枯草桿菌）
別名：中溫淀粉酶 液化型淀粉酶 液化酶 α-1,4糊精酶 細(xì)菌性淀粉酶 α-淀粉酵素 糊精化酶
規(guī)格：BR，4000u/g，
包裝：250克
貨號：YY10503
CAS號：9000-90-2
保存條件：2～8°C

產(chǎn)品詳細(xì)資料如下：

英文名稱：α-Amylase（Bacilus subtilis）
其他名稱：液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；細(xì)菌性淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶
CAS號：9000-90-2
含量：≥4000U/g
酶活力單位定義：1ml酶液于60℃，PH6.0條件下，1小時液化可溶性淀粉1克即為一個酶活力單位，以u/ml表示
熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，zui適作用溫度60～70℃，可適用于zui高達(dá)90℃的液化過程
PH穩(wěn)定性：在PH6.0～7.0時較穩(wěn)定，zui適PH6.0，PH5.0以下失活嚴(yán)重
鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力*喪失
性狀：黃褐色或類白色粉末。本品由枯草桿菌深層發(fā)酵，經(jīng)過提取、精制而成，在中溫條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉漿的粘度迅速下降（即液化作用，又稱液化酶）
用途：科研、實(shí)驗(yàn)。工業(yè)上廣泛應(yīng)用于酒精、釀造、味精、葡萄糖、印染等行業(yè)。本品僅供科研使用。
保存條件：保存溫度不大于25℃時，半年內(nèi)酶活保存不低于標(biāo)識酶活的90%；為提高酶活穩(wěn)定，鈣離子濃度應(yīng)不小于50-70PPM；鐵、銅、汞、鋅等金屬離子和某項(xiàng)表面活性劑對酶活有一定影響。當(dāng)液化溫度偏低或物料濃度太高時，須適當(dāng)增加用酶量；物料PH大于8.0或低于5.0時，會造成酶活力損失；宜在低溫、干燥處包藏。

相關(guān)試劑如下：
β-淀粉酶/β-Amylase/9000-91-3 生物技術(shù)級，17u/mg 25克
果膠酶/Pectinase/9032-75-1 BR，500u/mg 25克
菠蘿蛋白酶/Bromelaine/37189-34-7 BR，300u/mg 25克
鏈霉蛋白酶/Pronase E/9036-06-0 BR，4000u/mg 250毫克
糖化酶/Amyloglucosidase from aspergillus niger/9032-08-0 10萬u/g 250克
葡萄糖氧化酶/Glucose oxidase/9001-37-0 BR，100-250u/mg 10ku
胰酶粉/Pancreatin/8049-47-6 BR，1：4000， 100克
脂肪酶（豬胰）/Lipase（pocine pancreas）/9001-62-1 BR，3萬u/g 5克
溶葡球菌酶/Lysostaphin/9011-93-2 BR，1200u/mg 1毫克
α-葡萄糖苷酶/Maltase/9001-42-7 BR，5000u/g，根霉 5克
蛋白酶（枯草桿菌）/Proteinase（Bacillus subtilis）/2598337 BR，1500u/mg 50毫克

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