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我國完善生鮮乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2018-5-24 閱讀(3023)
具經(jīng)濟日報：中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟2016年主席聯(lián)席會暨農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展峰會4月21日在哈爾濱召開，會上發(fā)布了《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及“中國農(nóng)墾生鮮乳”產(chǎn)品標(biāo)識。
據(jù)中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，與我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)對幾個主要指標(biāo)進(jìn)行了較大的調(diào)整：一是將菌落總數(shù)從每毫升200萬CFU以下調(diào)整到了每毫升10萬CFU以下，與代表*水平的歐盟和標(biāo)準(zhǔn)一致。同時，將反映奶牛乳房健康水平的體細(xì)胞數(shù)納入到《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中，并按高標(biāo)準(zhǔn)制定，兩項指標(biāo)的調(diào)整將使我國生鮮乳質(zhì)量得到普遍提高。
二是將乳蛋白率提高到3%，這個指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到了生鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)前，受國內(nèi)外經(jīng)濟形勢等因素的綜合影響，我國奶業(yè)的發(fā)展正處在一個異常困難的時期。馮艷秋分析，由于我國生鮮乳的生產(chǎn)成本偏高，缺乏競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致部分加工企業(yè)選擇低價進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類乳制品，尤其是還原奶。這不僅降低了乳制品的質(zhì)量，也嚴(yán)重制約了上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。一些規(guī)?；膛錾a(chǎn)的生鮮乳價格持續(xù)下跌，從業(yè)者對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的前景普遍看淡。
馮艷秋表示，此次發(fā)布《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，根本目的就是通過該標(biāo)準(zhǔn)的制定，進(jìn)一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平，生產(chǎn)更多達(dá)到或超過*水平的生鮮乳，民族乳業(yè)全面轉(zhuǎn)型、健康發(fā)展。
據(jù)悉，“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識，將對通過認(rèn)證的牧場授予“中國農(nóng)墾生鮮乳”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的稱號，乳品加工企業(yè)使用經(jīng)過第三方檢測合格的“中國農(nóng)墾生鮮乳”原料，按照標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品包裝上使用“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識。
“這樣就形成了一個完整的價值傳導(dǎo)體系，并通過大數(shù)據(jù)平臺實現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯，目前，相關(guān)工作正在進(jìn)行和完善中。”馮艷秋說。
