食藥監(jiān)發(fā)布中秋、國慶期間餐飲安全消費警示

中秋、國慶“兩節(jié)”期間是餐飲消費的高峰時段，也是食物中毒和秋季腸道疾病的高發(fā)期。為預防食源性疾病的發(fā)生，切實保障公眾飲食安全，市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大消費者注意餐飲服務食品安全，科學合理飲食。

一、外出就餐注意事項

一是尋找“笑臉”就餐。應選擇餐飲服務許可證（或食品經(jīng)營許可證）和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇量化分級等級較高的A（）或B（良好）級“笑臉”及實施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。

二是謹慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

三是科學合理飲食。節(jié)假日期間，應節(jié)制飲食，暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

二、居家飲食注意事項

一是購買放心食材。食品原料要從正規(guī)渠道進貨，不購買有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品，留存票據(jù)。

二是做到生熟分開。加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染；生熟食品放置亦應嚴格分開；使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

三是做到燒熟煮透。食品應當燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須*加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。

三、餐飲服務食品安全問題投訴

消費者在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時投訴12331。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向食品藥品監(jiān)管部門報告。同時，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關證據(jù)。