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低場(chǎng)核磁快速檢測(cè)地溝油儀器的研制
閱讀：799 發(fā)布時(shí)間：2012-1-10
近年來(lái)，地溝油重返餐桌的規(guī)模已經(jīng)嚴(yán)重威脅到了廣大消費(fèi)者的生命健康。缺乏有效的檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，尤其是可用于快速、準(zhǔn)確檢測(cè)地溝油的技術(shù)使得這一現(xiàn)象難以扼制。本課題旨在開發(fā)一款可以隨機(jī)取樣，隨采隨測(cè)、快速準(zhǔn)確、性能可靠且操作簡(jiǎn)便的小型化核磁共振食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀，為有效鑒別餐飲單位食用油摻偽摻假情況提供一種切實(shí)有效的科學(xué)方法。
本專項(xiàng)成功入選上海市科技創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃，說(shuō)明通過(guò)三年來(lái)日以繼夜的應(yīng)用研究和上百次的采標(biāo)實(shí)驗(yàn)，低場(chǎng)核磁共振地溝油檢測(cè)方法的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和可行性得到本地科研機(jī)構(gòu)及專家的進(jìn)一步肯定，更體現(xiàn)出上海市政府管理部門各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于盡快解決地溝油問(wèn)題、保證人民群眾飲食安全的迫切希望。
《低場(chǎng)核磁快速檢測(cè)地溝油儀器的研制》項(xiàng)目被列入《2011年上海市科技創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃科學(xué)儀器與化學(xué)試劑》專項(xiàng)之一。