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產(chǎn)品簡介
破損淀粉測定儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。適用于面粉廠、食品廠和科研機構(gòu)檢測和控制面粉質(zhì)量，烘焙廠控制面粉的常規(guī)指標(biāo)(吸水率，發(fā)酵特性，流變特性)與最終產(chǎn)品質(zhì)量(如最終產(chǎn)品外表與口感)調(diào)整面粉吸水率，提高面團產(chǎn)出量，檢測損傷淀粉含量。
詳細介紹
破損淀粉測定儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。適用于面粉廠、食品廠和科研機構(gòu)檢測和控制面粉質(zhì)量，烘焙廠控制面粉的常規(guī)指標(biāo)(吸水率，發(fā)酵特性，流變特性)與最終產(chǎn)品質(zhì)量(如最終產(chǎn)品外表與口感)調(diào)整面粉吸水率，提高面團產(chǎn)出量，檢測損傷淀粉含量。
破損淀粉測定儀具有以下幾個優(yōu)點：
1.測試準(zhǔn)確、快捷：采用的電子測力系統(tǒng)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，試驗結(jié)束的同時就可以得到分析結(jié)果。
2.測力系統(tǒng)無磨損、免維護，測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
3.自動化程度高、操作簡便：計算機自動繪制性能曲線圖。
4.采用嵌入式工業(yè)PC以及的測量軟件，便于研究粉質(zhì)的各種屬性。
5.觸摸式控制，容易操作與觀察，可以顯示弱化度。
6.簡便，快速：全自動分析，無需復(fù)雜的酶，10分鐘內(nèi)完成檢測。
技術(shù)參數(shù)：
電壓：220伏交流電-50/60赫茲
功率：170瓦
凈重：6公斤
尺寸(長x寬x高)：350mm x 400mm x 280mm
工作原理：
安培測定法(Medcalf & Gilles法)：檢測面粉稀釋液的碘吸收率，即淀粉損傷越多，碘吸收越多。破損淀粉測定儀符合標(biāo)準(zhǔn)：AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172.