BZH糧食灰分測(cè)定儀馬弗爐

    灰分在糧粒中的分布極不均勻，胚乳灰分含量低，胚部次之，皮層最高。如小麥籽粒全?；曳值馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)（占干物）約為1.7%，胚乳中灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.6%；加工精度高的米、面灰分含量低，反之則高。目前，世界各國(guó)大都用灰分來(lái)鑒別面粉精度的高低。

　　測(cè)定灰分的方法有550℃灼燒法和乙酸鎂法兩種。

　　1、550℃灼燒法（標(biāo)準(zhǔn)法）

　　1）測(cè)定原理

　　此法是根據(jù)灰化原理，即在空氣自由流動(dòng)下，以高溫灼燒試樣，在灼燒過(guò)程中使有機(jī)物質(zhì)氧化成氣體逸出，其中礦物質(zhì)元素生成的氧化物則殘留下來(lái)，此殘留物即為灰分。

　　2）儀器和用具

　　①BZH灰分測(cè)定儀馬弗爐。

　　②分析天平：分度值為0.0001g/分度。

　　③瓷坩堝：18~20mL。

　　④備有變色硅膠的干燥器。

　　⑤坩堝鉗：長(zhǎng)柄和短柄。

　　3）試劑：0.05g/mlFeCl3藍(lán)墨水水溶液。

　　4）操作方法

　　①坩堝處理：先用FeCl3藍(lán)墨水水溶液將坩堝編號(hào)，然后送入500~550℃爐內(nèi)灼燒30~60min，取出坩堝放在爐門(mén)口外，待紅熱消失后，放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱(chēng)量，再灼燒、冷卻、稱(chēng)量，直至前后兩次質(zhì)量差不超過(guò)2mg為止。

　　②測(cè)定：用灼燒至恒溫的坩堝稱(chēng)取粉碎試樣2~3g（準(zhǔn)確至0.0002g），放在爐上錯(cuò)開(kāi)坩堝蓋，加熱至試樣*炭化為止。然后把坩堝放在高溫爐口片刻，再移入爐膛內(nèi)，錯(cuò)開(kāi)坩堝蓋，關(guān)閉爐門(mén)在500~550℃下灼燒2~3h。在灼燒過(guò)程中，可將坩堝位置調(diào)換1~2次，灼燒至黑點(diǎn)全部消失，變成灰白色為止。取出坩堝冷卻至室溫，稱(chēng)量。再燒30min至質(zhì)量恒定為止。最后一次灼燒的質(zhì)量如果增加，取前一次質(zhì)量計(jì)算。

　　5）結(jié)果計(jì)算

　　糧食中灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)按下式計(jì)算，即

　　w（灰分）＝(m1 -m0)×100/〔m( 1 -w)〕

　　式中：w(灰分)——灰分（干基）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）

　　m——試樣的質(zhì)量（g）；

　　m0——坩堝的質(zhì)量（g）；

　　m1——坩堝和灰分的質(zhì)量（g）；

　　w——試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；

　　BZH糧食灰分測(cè)定儀馬弗爐雙試驗(yàn)允許差不超過(guò)0.03%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后三位。