2025年4月10-11日，CBIFS第十七屆食品安全技術(shù)論壇在杭州隆重召開(kāi)。杭州大微作為微生物分析儀器制造商，受邀參加了本次論壇。

本次論壇共吸引來(lái)自政府部門(mén)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、高校及科研院所的眾多專(zhuān)家學(xué)者，以及眾多食品安全分析儀器、微生物、快速檢測(cè)、樣品前處理、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及試劑耗材類(lèi)企業(yè)參加本次論壇。

在4月11日上午的“致病菌鑒定、溯源及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)題論壇"中，杭州大微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理張帆帶來(lái)以《食品中厭氧致病菌檢測(cè)工具進(jìn)展》為主題的會(huì)議報(bào)告。

目前的檢測(cè)培養(yǎng)趨勢(shì)和要求可概括為：1、檢測(cè)項(xiàng)目更多樣；2、檢測(cè)次數(shù)更頻繁；3、檢測(cè)需求更豐富。因此除常規(guī)需氧培養(yǎng)外，微生物實(shí)驗(yàn)室至少需要1個(gè)滿(mǎn)足厭氧/微需氧/嗜CO₂菌培養(yǎng)的技術(shù)平臺(tái)。

通過(guò)對(duì)比目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的厭氧培養(yǎng)技術(shù)（手套箱、產(chǎn)氣袋、智能培養(yǎng)系統(tǒng)），杭州大微研發(fā)的DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)明顯：速度快、精度高、靈活度大，且使用成本極低。

在應(yīng)對(duì)空腸彎曲菌、艱難梭菌、布魯氏菌等難培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)需求時(shí)，DW-100A-K均展現(xiàn)出了優(yōu)秀的培養(yǎng)效果，不僅能?chē)?yán)格保證培養(yǎng)環(huán)境，提高培養(yǎng)效率及目標(biāo)菌種檢出率；同時(shí)嚴(yán)防氣體泄漏，保證生物安全。

同時(shí)，杭州大微還展示了2025研發(fā)系列新品。

一、DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)

 

此次展出的DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)為全新版本，針對(duì)用戶(hù)關(guān)心的“培養(yǎng)通量"、“培養(yǎng)速度"、“培養(yǎng)精度"等問(wèn)題，新一代智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)做了全面升級(jí)：

 

1、培養(yǎng)時(shí)間：由原先的厭氧4分鐘/微需氧2分鐘縮短為厭氧60秒/微需氧15秒

2、培養(yǎng)通量：多罐連續(xù)工作（支持4罐同時(shí)運(yùn)行），獨(dú)立控制，滿(mǎn)足高通量實(shí)驗(yàn)需求

3、培養(yǎng)精度：氧濃度設(shè)定范圍為0-18%，0.1%步進(jìn)；二氧化碳設(shè)定范圍為0-100%，0.1%步進(jìn)

4、可同時(shí)兼顧任意氣體的比例（O?、CO?、H?、N?等），滿(mǎn)足科研場(chǎng)景下的復(fù)雜需求

新一代智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)大幅提升產(chǎn)品性能，縮短培養(yǎng)時(shí)間，更多維度上節(jié)約人力及時(shí)間，保護(hù)珍貴樣本，真正意義上開(kāi)啟了厭氧/微需氧培養(yǎng)的新時(shí)代！

 

二、DW-M3040全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)

DW-M3040全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)為大微基于多年手動(dòng)型經(jīng)驗(yàn)累積的集大成者，依據(jù)比色、比濁動(dòng)態(tài)分析原理進(jìn)行菌種鑒定分析，還支持終點(diǎn)法、閾值法、動(dòng)態(tài)分析法、連續(xù)自動(dòng)檢測(cè)等測(cè)定。

配備更自動(dòng)化的操作流程，更智能的數(shù)據(jù)比對(duì)功能，真正做到“樣本進(jìn)，結(jié)果出"，鑒定結(jié)果迅速且精準(zhǔn)輸出和配套板卡通量擴(kuò)容。操作板卡加樣讀取交予機(jī)器，避免誤差；全程板卡條碼追蹤，整流程跟隨溯源；軟件界面一目了然，操作清晰簡(jiǎn)便，多層次多維度提升效率。

三、DW-MS 5500型飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)

 

DW-MS 5500型飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)通過(guò)MALDI-TOF質(zhì)譜儀測(cè)得待測(cè)微生物的蛋白質(zhì)指紋圖譜，運(yùn)用軟件對(duì)指紋圖譜進(jìn)行處理，并和數(shù)據(jù)庫(kù)中的標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜進(jìn)行比對(duì)，完成對(duì)微生物的快速鑒定，還可進(jìn)行聚類(lèi)分析、耐藥性分析、同源性分析、混合菌分析、主成分分析等。

與傳統(tǒng)微生物鑒定技術(shù)相比，飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)具有操作簡(jiǎn)單、快速、通量高、靈敏度高、準(zhǔn)確度高、試劑耗品經(jīng)濟(jì)等優(yōu)勢(shì)。

作為微生物分析儀器制造商，杭州大微基于其食品安全微生物實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)整體建設(shè)體系，攜2025研發(fā)新品和技術(shù)方案出席本次大會(huì)。

展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)展出的DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)、DW-M3040全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)、DW-MS 5500型飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)三大新品，吸引了眾多參會(huì)代表、行業(yè)專(zhuān)家及潛在客戶(hù)的濃厚興趣。

針對(duì)參會(huì)嘉賓們關(guān)心的運(yùn)行原理、操作過(guò)程、核心優(yōu)勢(shì)、應(yīng)用方向等問(wèn)題，杭州大微的工作人員也進(jìn)行了此次新品的詳細(xì)介紹。同時(shí)依托公司在食品微生物檢測(cè)的技術(shù)實(shí)力，杭州大微【食品安全微生物實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)方案】也收獲一眾好評(píng)。

食品微生物是全球食品安全的主要問(wèn)題和監(jiān)管重點(diǎn)，食品微生物標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分。

 

在此背景下杭州大微從食品微生物安全控制、微生物檢驗(yàn)方法及應(yīng)用、微生物風(fēng)險(xiǎn)分析及過(guò)程控制等方面進(jìn)行分析與展望，立志于以微生物培養(yǎng)與診斷技術(shù)，為食品微生物行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供檢測(cè)技術(shù)與最適所需的解決方案。助力健康中國(guó)，保障食品安全！