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食用油酸價(jià)快速檢測(cè)方法
食用油酸價(jià)快速檢測(cè)方法【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。本速測(cè)盒適用于食用油酸價(jià)的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
食用油酸價(jià)快速檢測(cè)【檢 測(cè) 原 理】
利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與指示劑發(fā)生顯色反應(yīng)，顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。
食用油酸價(jià)檢測(cè)【檢 測(cè) 步 驟】
用滴管取 4 滴油樣于 1.5ml 離心管中，然后加入 1ml 顯色液，塞上塞子，用力振搖 10 秒，靜置 2 分鐘，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比色。
食用油酸價(jià)速測(cè)【結(jié) 果 判 定】
將小離心管中顏色與比色卡顏色相比較，顏色相同的色階下的數(shù)值即為本品的檢測(cè)值，如果顏色在兩個(gè)色階之間，則取兩者的中間值。食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2716-2005：酸價(jià)(KOH)(mg/g)≦3。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑密封常溫干燥保存，有效期 1 年。
食用油酸價(jià)速測(cè)盒配置清單：
說(shuō)明書(shū)、顯色液、1.5ml 離心管、比色卡、1ml 塑料吸管、 0.2ml 塑料滴管、合格證
重要聲明：本所列產(chǎn)品型號(hào),參數(shù),價(jià)格以及圖片僅供參考,如有變動(dòng)恕不另行通知.請(qǐng)以實(shí)際貨物所帶說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn).本所有產(chǎn)品型號(hào)為公司內(nèi)部貨號(hào),請(qǐng)以貨物實(shí)際型號(hào)為準(zhǔn).如有疑問(wèn)請(qǐng)銷(xiāo)售人員或在線客服.