注水肉檢測(cè)試紙

注水肉檢測(cè)試紙

1 適用范圍：本方法適用于畜禽肉含水*的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。市場(chǎng)上注水肉的存在是食品安全的一個(gè)隱患。如果注入的是清潔水，消費(fèi)者只是經(jīng)濟(jì)上的損失，如果注入了不潔的水，將會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康帶來危害。注水肉檢測(cè)試紙

2 方法原理: 正常畜禽肉的含水量在試紙上虹吸展開的距離有著一定的規(guī)律。當(dāng)被檢樣品超出這一規(guī)律的常規(guī)值時(shí)，可推斷出樣品的含水量超出限定值。

3 檢測(cè)試材：檢測(cè)試紙。

4 操作方法：在被檢肉的肌肉（瘦肉）橫斷面上切一小口，將檢測(cè)紙片插入約1cm（zui深1.15cm）深處，將兩側(cè)肉體與試紙輕輕靠攏，等待2min，目視或用尺子測(cè)量肉體表面以上部位的試紙吸水高度。

5 結(jié)果判斷：吸水高度大于0.5厘米以上的樣品，可初步判定為注水肉，可將樣品送實(shí)驗(yàn)室按GB/T5009方法進(jìn)一步測(cè)定。

6 注意事項(xiàng)：

6.1切口深度應(yīng)大于1cm。

6.2市售雞肉往往外部較濕，肉皮部位不能代表肉體含水程度，肉皮部位不要靠攏紙片。

7 試紙質(zhì)量控制：附帶的干燥劑無(wú)色后，應(yīng)更換新的干燥劑，或?qū)⒏稍飫┲匦赂稍锖蠓呕卦帯?/span>

8 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為3年。

重要聲明：本所列產(chǎn)品型號(hào),參數(shù),價(jià)格以及圖片僅供參考,如有變動(dòng)恕不另行通知.請(qǐng)以實(shí)際貨物所帶說明書為準(zhǔn).本所有產(chǎn)品型號(hào)為公司內(nèi)部貨號(hào),請(qǐng)以貨物實(shí)際型號(hào)為準(zhǔn).如有疑問請(qǐng)銷售人員或在線客服.