QB/T 5404-2019 共軛亞油酸甘油酯

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了共軛亞油酸甘油酯產(chǎn)品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食品級(jí)紅花籽油為原料，經(jīng)異構(gòu)化、酯化等反應(yīng)制成共軛亞油酸甘油酯產(chǎn)品。

化學(xué)名稱(chēng)、分子式、分子量、結(jié)構(gòu)式
化學(xué)名稱(chēng)
共軛亞油酸甘油酯
分子式
C₅₇H₉₈O₆
分子量
854
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式


要求
原料
紅花籽油應(yīng)符合 GB/T 22465 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。


食品安全
苯并(a)芘應(yīng)符合表3要求。


其它應(yīng)符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 要求。
生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求
生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合 GB 14881 的要求。

試驗(yàn)方法
酸價(jià)
按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
水分
按 GB 5009.3-2016 第四法 卡爾費(fèi)休法 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


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