您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)

| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

13601731964

technology

首頁   >>   技術(shù)文章   >>   花椒復(fù)合調(diào)味料 - 食用鹽、氨基酸態(tài)氮的檢驗(yàn)

京都電子中國-可睦電子(...

立即詢價(jià)

您提交后,專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)

花椒復(fù)合調(diào)味料 - 食用鹽、氨基酸態(tài)氮的檢驗(yàn)

閱讀:504      發(fā)布時(shí)間:2024-5-21
分享:


T/TSSP 040-2023 花椒復(fù)合調(diào)味料

范圍
本文件規(guī)定了花椒復(fù)合調(diào)味料的術(shù)語和定義、要求(含檢驗(yàn)方法)、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于花椒復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)、檢驗(yàn)和貯存。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
香辛料
以花椒、八角、胡椒、孜然、辣椒等香辛料中的一種或多種為原料,經(jīng)粉碎或不粉碎、混勻、包裝等工藝加工而成的固態(tài)調(diào)味料。
復(fù)合型固態(tài)調(diào)味料
以花椒、八角、辣椒等香辛料中的兩種或兩種以上為原料,經(jīng)粉碎或提取等工藝制備后,添加食用鹽、味精、白砂糖、食品用香精等中的部分或全部為輔料,添加或不添加食品添加劑,經(jīng)粉碎或不粉碎、混勻、包裝等工藝加工而成的固態(tài)調(diào)味料。

分類
產(chǎn)品按食用方法分為即食類和非即食類。

技術(shù)要求
原輔料要求
花椒
應(yīng)符合 GB/T 30391 的規(guī)定
八角、胡椒、孜然
應(yīng)符合 GB/T 15691 的規(guī)定。
辣椒
符合 GB/T 30382 的規(guī)定。
食用鹽
應(yīng)符合 GB 2721 的規(guī)定。
味精
應(yīng)符合 GB 2720 的規(guī)定。
白砂糖
應(yīng)符合 GB/T 317 的規(guī)定。
食品用香精
應(yīng)符合 GB 30616 的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。
其他原輔料
應(yīng)無霉變、無污染、無變質(zhì)、無異味,符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
食用鹽(以NaCl計(jì))a/(g/100g)          GB 5009.44
a  與1.00mL硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(AgNO3)=1.000mol/L]相當(dāng)?shù)穆然c的質(zhì)量為0.0585,單位為克(g)。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定

氨基酸態(tài)氮/(g/100g)          GB 5009.235
GB 5009.235-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測定


京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

會(huì)員登錄

請輸入賬號(hào)

請輸入密碼

=

請輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
在線留言