流變儀用于測(cè)定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。 流變學(xué)測(cè)量是觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口，通過(guò)高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹(shù)脂中不同尺度分子鏈的響應(yīng)，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡(jiǎn)便、有效地進(jìn)行原材料、中間產(chǎn)品和終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量控制。 流變測(cè)量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構(gòu)架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯(lián)系，幫助用戶進(jìn)行原料檢驗(yàn)、加工工藝設(shè)計(jì)和預(yù)測(cè)產(chǎn)品性能。

　　界面流變儀有振蕩液滴、振蕩剪切等幾種原理，是流變測(cè)試中難以準(zhǔn)確實(shí)現(xiàn)的一個(gè)領(lǐng)域，還沒(méi)有一種特別好而又通用的方法。

　　典型的界面流變儀主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細(xì)管式。

　?。?）錐板式為精密流變儀，可測(cè)多種材料函數(shù)，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。

　　（2）平行板式為錐板式的附件，作為補(bǔ)充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。

　　（3）同軸圓筒式為便易黏度計(jì)，適合低黏、低彈性流體。

　　測(cè)定高聚物剪切黏度和流動(dòng)性的儀器有以下幾類：落球型、轉(zhuǎn)動(dòng)型(包括各種改良型門(mén)尼黏度儀)，振蕩型(扭轉(zhuǎn)振動(dòng)流變儀和圓盤(pán)振蕩流變儀)、混煉機(jī)型[塑性計(jì)]和毛細(xì)管擠出型(毛細(xì)管流變儀和加工性能測(cè)定儀)等。上述各種測(cè)試儀器和測(cè)定方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍，可互相補(bǔ)充。