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維生素C鈉/L-抗壞血酸鈉/VC鈉鹽/L（+）-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
上海長(zhǎng)期提供維生素C鈉，以及蛋白質(zhì),酶,氨基酸,抗生素,微生物等各種實(shí)驗(yàn)室常用試劑,
"英文名稱(chēng)：Sodium ascorbate
其他名稱(chēng)：L-抗壞血酸鈉；VC鈉鹽；L（+）-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
CAS號(hào)：134-03-2
C6H7NaO6= 198.11
含量：≥99.0%
比旋度：+103～+108°
水溶解試驗(yàn)：合格
性狀：該品為白色細(xì)微結(jié)晶體。易溶于水。無(wú)嗅，稍帶咸味。其水溶液當(dāng)pH值>6時(shí)不穩(wěn)定，會(huì)很快被空氣氧化。水中溶解度：620 g/l （20°C）；溫水：78 g/100ml。熔點(diǎn)219～221 °C
用途：該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強(qiáng)化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。
保存：RT，避光
"
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