肉類水分測定儀怎樣快速檢測肉類水分含量?
閱讀:1318 發(fā)布時間:2019-2-27
概述:
注水肉這么多年禁而不止,除了不法商販太狡猾,監(jiān)管部門查出難度越來越大之外,標(biāo)準(zhǔn)也是一個大問題。 水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。2001年,原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分*》(GB 18394-2001),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分*:豬肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 雞肉≤77%,標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉,其中測定方法5.2紅外線干燥法(快速法),為廣大企業(yè)、院??蒲袡C(jī)構(gòu)、畜牧系統(tǒng)、質(zhì)監(jiān)部門、商務(wù)局等都提供了、快速的畜禽肉水分含量檢測方法。
步:將肉類水分測量儀取出,放置在實驗室內(nèi)平穩(wěn)的大理石臺面上,依次放入三角支架、長柄托架、樣品盤,連接220v電源,開機(jī)通電,儀器自檢;
第二步:將鮮肉進(jìn)行攪碎處理,取樣放入儀器樣品盤,并用鑷子將樣品平鋪均勻,合上儀器加熱罩;
第三步:待取樣穩(wěn)定后,按“測試”鍵,儀器開始工作,迅速升溫加熱測試
肉類水分測定儀怎樣快速檢測肉類水分含量?