| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

行業(yè)產(chǎn)品

當前位置:
深圳市冠亞技術科技有限公司>>技術文章>>手撕面包水分活度測定儀介紹方法.優(yōu)勢

產(chǎn)品分類品牌分類

更多分類

手撕面包水分活度測定儀介紹方法.優(yōu)勢

閱讀:243        發(fā)布時間:2023-3-3

水活度對食品的影響:

水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中自由水的量,是酶和微生物生長的基礎數(shù)據(jù)。 水在產(chǎn)品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多,能夠蒸發(fā)的水汽就越少,所以產(chǎn)品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對濕度就一定大,微生物就一定更活躍。水活性對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大(抵抗微生物,香味保持),對粉末結(jié)塊、化學品穩(wěn)定,物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。

手撕面包水分活度測定儀優(yōu)勢:

1、檢測效率高,維護成本低;

2、外形美觀,易于日常維護;

3、直接測量、速度快,快5分鐘左右;

4、無需進行特殊安裝、調(diào)試,實用型強;

5、采用技術更突出優(yōu)異的重復性 、數(shù)據(jù)準確可靠性高;

6、雙重通訊數(shù)據(jù)輸出接口,可選擇搭配微型打印機功能或者上層分析軟件功能(可選配);

7、采用高分辨率的液晶觸摸屏,顯示清晰高;

8、屏幕自帶數(shù)據(jù)曲線分析、顯示功能,實時展示測試過程中數(shù)據(jù)變化;

9、專業(yè)的服務團隊提供及時有效檢測方案;

10、多種測試通道可供:選配(單通道、雙通道、高四通道:同時檢測四個樣品);

手撕面包水分活度測定儀介紹:

食品中的水可分為結(jié)合水和自由水兩類,自由水能被微生物所利用, 結(jié)合水則不能。食品中水分含量,不能說提出了水分活性( 亦稱水分活度,Water activity) 的概念。水活度是吸濕物質(zhì)在很小的密閉容器內(nèi)與周圍空間達到平衡時的相對濕度,用aw表示。水活性測量主要用在食品行業(yè),常用來檢測產(chǎn)品的保質(zhì)期和質(zhì)量。

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
二維碼 意見反饋
在線留言