稻谷產(chǎn)生黃粒米有哪些原因？稻谷水分儀 稻谷測水儀

　　稻粒的膠體結(jié)構(gòu)松弛，對高溫的抗性較弱，每經(jīng)一次高溫，就會引起品質(zhì)變劣，產(chǎn)生黃粒米。稻谷收獲后因遇雨未能及時晾干，會在堆內(nèi)產(chǎn)生黃粒米。稻谷水分在18%以上，氣溫在20-30℃時，堆放1周就有10%的黃粒米產(chǎn)生。

　　稻谷在貯藏期間，無論倉內(nèi)倉外，稻谷含水率越高，發(fā)熱次數(shù)越多，黃粒米的含量越高，黃變也越嚴重。

　　一般情況下，黃粒米的發(fā)生，晚稻比早稻嚴重，這是因為晚稻收獲時節(jié)，氣溫低、陰雨天多、稻谷降水困難的緣故。但是，在北方一些地區(qū)稻谷成熟時，有時也會遇到連陰雨天，如不能及時脫粒、干燥，稻谷也會發(fā)生嚴重的黃變。
稻谷水分儀 稻谷測水儀