干海參國(guó)家行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206-2009

干海參水分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5009.3-2010

測(cè)定水分的意義

1、美味魚片，干海參，干貝，燕窩，冬蟲夏草等在制作過(guò)程中，脫水程序和干燥程序是*的一關(guān)，但是水分控制到什么程度為*，很多公司都是通過(guò)感官檢測(cè)法：通過(guò)人的感覺（視覺、嗅覺、觸覺、味覺）來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣的方法。感官檢測(cè)優(yōu)點(diǎn)是快速，不需專門儀器設(shè)備，缺點(diǎn)是無(wú)法給出量化的概念，受個(gè)體差異的影響，更談不上準(zhǔn)確；

2、水分是重要的質(zhì)量指標(biāo)之一

一定的水分含量可保持產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保藏，各種產(chǎn)品的水分含量都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。例如，干海參水分為5.5%，如果水分控制不好，則商品價(jià)值就低，水分提高后貯藏期降低，霉變，另外水分過(guò)高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化。

儀器自動(dòng)報(bào)警，顯示水分值冠亞水分測(cè)定儀SFY-6型是食品行業(yè)的一款型水分測(cè)定儀，其采用原理是通用的烘箱法原理（GB/T5009.3-2010），與烘箱加熱法相比，冠亞快速水分測(cè)定儀可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。且操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測(cè)定時(shí)間、溫度初值、zui終值等數(shù)據(jù)，清晰可見。該水分儀可廣泛應(yīng)用于如海參、燕窩、魚、冬蟲夏草、干貝、魚糜、魷魚絲、等食品加工、質(zhì)檢過(guò)程中的*的檢驗(yàn)設(shè)備。