多肽嫁接不同化學(xué)鍵如二硫鍵

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多肽嫁接不同化學(xué)鍵如二硫鍵

二硫鍵是連接不同肽鏈或同一肽鏈中，兩個(gè)不同半CYS殘基的巰基的化學(xué)鍵。二硫鍵具有穩(wěn)定的特性，在蛋白質(zhì)分子中起著穩(wěn)定空間結(jié)構(gòu)的作用，二硫鍵多蛋白質(zhì)對(duì)外界的穩(wěn)定就大。

二硫鍵鏈接糖脂嫁接物為載體(CSO-ss-SA)，由于二硫鍵的穩(wěn)定的特性，當(dāng)多肽中含有Cys會(huì)形成多種配對(duì)方式，通過(guò)化學(xué)裂解和生物質(zhì)譜的方法，裂解特異肽段的耳機(jī)質(zhì)譜圖，利用多肽對(duì)二硫鍵進(jìn)行配對(duì)得到CSO-ss-SA。蛋白質(zhì)和多肽中的二硫鍵對(duì)熱力學(xué)、力學(xué)和化學(xué)穩(wěn)定起到作用，對(duì)蛋白質(zhì)活性也有作用。

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