增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸

增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸L-谷氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，* 12.4%

L-谷氨酸CAS:56-86-0 L-谷氨酸作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑，增味劑   

型號(hào)：食品級(jí) 

包裝：25公斤桶裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末

用途:營(yíng)養(yǎng)添加劑

【產(chǎn)品名稱】L-谷氨酸

【產(chǎn)品分子式】C5H9NO4     

【產(chǎn)品分子量】147.13    

【產(chǎn)品英文】L-glutamic acid    

【產(chǎn)品別名】L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸  

增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸【產(chǎn)品作用】

1、L-谷氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，* 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) 。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 " ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量最多的一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時(shí)， MSG 全部解離，呈味*。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。

2、在工業(yè)方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝。容易失去氨基，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng)，能合成其它氨基酸。食用后有 96%L －谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 。

增味劑L-谷氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸【產(chǎn)品貯存】L-谷氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。