1 主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干燥技術(shù)的有關(guān)術(shù)語(yǔ)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥技術(shù)與干燥設(shè)備的生產(chǎn)、科研、教學(xué)及應(yīng)用等領(lǐng)域。
2 一般術(shù)語(yǔ)
2.1 干燥　drying
泛指使物料中所含濕分（水分或其他溶劑）汽化并去掉的處理過程。
工業(yè)生產(chǎn)中指去掉某些原料或用這些原料加工的成品中所含的濕分的過程。
2.2 烘干　heat-drying
利用熱能使物料升溫，將物料中的濕分汽化并去掉，借以降低物料中濕分的過程。
2.3 物料　materials
在干燥之前、干燥過程中和干燥之后的物質(zhì)即本標(biāo)準(zhǔn)定義的物料，它可以是固體或液體（汁液或膏狀）。
2.3.1 新鮮物料（原始物料）　material to be dried
為進(jìn)行干燥工藝準(zhǔn)備的物料。
2.3.2 干燥物料（干燥成品）　dried material
經(jīng)過干燥之后的物料。
2.3.2.1 干燥物料含量　content of dry material
干燥物料的質(zhì)量除以新鮮物料質(zhì)量所得之商。
在說明干燥物料含量時(shí)應(yīng)給出測(cè)定方法。
2.3.3 絕干物料（干燥物料）　absolute drying material
不含有濕分的物料，其質(zhì)量為物料質(zhì)量與所含濕分質(zhì)量之差。
2.3.3.1 絕干物料含量　the content of absolute dry material
絕干物料的質(zhì)量除以物料總質(zhì)量所得之商。
在說明絕干物料含量時(shí)應(yīng)給出測(cè)定方法。
2.3.4 干燥損失（干燥物料損失）　loss of material in the drying process
物料在干燥或冷凍過程中受損失的部分（例如由飛塵、磨損、沉積引起的損失）。
2.3.5 飛塵　lift off（particles）
在干燥或冷凍過程中從物料脫落和去掉的小顆粒物料。
2.3.6 物料的解吸　desorption of material
物料向大氣放出水分的現(xiàn)象。
2.3.7 物料解吸等溫線　desorptional isotherm of material
定溫下，物料向大氣放出水分時(shí)， 表示大氣的不同相對(duì)濕度與物料平衡水分之間關(guān)系的曲線。
2.3.8 物料的吸濕　moisten of material
物料在大氣中吸收水分的現(xiàn)象。
2.3.9 物料吸附等溫線　adsorptional isothem of material
定溫下，物料從大氣吸取水分時(shí)，不同大氣相對(duì)濕度與物料平衡水分之間關(guān)系的曲線。
2.3.10 物料的吸濕滯后　hygroscopic hysteresis of material
定溫下，物料的吸附等溫線與解吸等溫線具有差異的現(xiàn)象。
2.3.11 物料的熱容量　thermal capacity of material
使1kg物料的溫度升高或下降1℃所需要或放出的熱量，kJ／（kg·℃ ） 。
2.3.12 物料的體積熱容量　volumetric thermal capacity of material
物料熱容量與其容重的乘積，kJ／（m3·℃）。
2.3.13 物料的導(dǎo)熱系數(shù)　coefficient of heat conductivity of material
當(dāng)1m厚的物料層，上層和底層的溫度相差1℃時(shí)，在1h之內(nèi)通過1m2物料層面積的熱量，kJ/（m·h℃）
2.3.14 物料的導(dǎo)溫系數(shù)　coefficient of temperature conductivity of material
物料導(dǎo)熱系數(shù)與其體積熱容量的比值，m2／h。
2.3.15 物料熱穩(wěn)定性　thermal stability of material
物料在受熱過程中，其主要成分保持不變的能力。
2.3.16 物料允許受熱溫度　permissible heated temperature of material
在不損傷物料性狀的條件下，物料受熱的高溫度。
2.3.17 干燥物料外殼　encosure of dried matter
在冷凍干燥過程中包圍冰核（見2.4.3）以及包含結(jié)合水（見2.4.2）的干燥的物料。
2.4 濕分　moisture；humidity
以自由溶劑和（或）化合劑溶劑存在的這部分物料（即濕物料）中的水分或溶劑。物料中的濕分用含濕量或濕度表示。
2.4.1 自由濕分　free moisture
用升華和蒸發(fā)熱足以去掉的濕分。對(duì)于水分，是游離水和毛細(xì)管水的統(tǒng)稱。
2.4.1.1 游離水　free water
存在于物料顆粒細(xì)胞間隙中的水。
2.4.1.2 毛細(xì)管水　capillary water
存在于物料顆粒毛細(xì)管中的水。
2.4.1.3 粗毛細(xì)管水　coarse capillary water
毛細(xì)管直徑大于10－1cm時(shí)存在于其中的水。
2.4.1.4 微毛細(xì)管水　microcapillary water
毛細(xì)管直徑小于10－5cm時(shí)存在于其中的水。
2.4.2 結(jié)合濕分（結(jié)合水）　bound moisture
除了升華熱和蒸發(fā)勢(shì)之外還要另外消耗能量才能去掉的濕分，例如：結(jié)晶水、結(jié)構(gòu)水、吸附水等。
2.4.2.1 結(jié)晶水　water of crytallization（crystal water）
結(jié)晶水合物組成中的水，以分子形式存在于晶格中，屬于化學(xué)結(jié)合水，在化學(xué)式中以整個(gè)分子形式附加于其他成分后面。此水分解時(shí)物料的晶體結(jié)構(gòu)必遭破壞，因此結(jié)晶水的脫水過程一般不視作為干燥過程。
2.4.2.2 物理化學(xué)結(jié)合水　physical chemistry combine water
a. 吸附水　adsorbed water
由物料的內(nèi)外部表面分子力場(chǎng)所吸附的水；
b. 滲透水　permeable water
與物料結(jié)合中由于物料組織壁的內(nèi)外面溶解物的濃度有差異，使水分?jǐn)U散透過壁膜而形成的濕分。
c. 結(jié)合水　structured water
存在于物料細(xì)胞內(nèi)與淀粉、蛋白質(zhì)等系水膠體牢固結(jié)合在一起的水分。
2.4.3 冰核　ice core
主要被干燥物料外殼（見2.3.17）包圍在固體聚合態(tài)中的濕分。
2.4.4 含濕量　moisture content
濕分量除以物料量所得之商。
在說明含濕量時(shí)應(yīng)給出測(cè)定方法。
2.4.4.1 濕基含濕量（w）　wet base moisture content
以濕物料為基準(zhǔn)的濃度表示法，即：
W＝（濕物料中濕分的質(zhì)量／濕物料的總質(zhì)量）×100……………………………（1） 　

2.4.4.2 干基含濕量W0　dry base moisture content
以絕干物料為基準(zhǔn)的濃度表示法，即：
W0＝（濕物料中濕分的質(zhì)量／濕物料的總質(zhì)量）×100…………………………（2） 　

2.4.4.3 初始含濕量　initial moisture content
新鮮物料（原始物料）的含濕量。
2.4.4.4 終含濕量　final residual moisture
從干燥機(jī)出來物料的含濕量。
2.4.4.5 物料降水幅度　range of material moisture released
物料干燥前后含濕量之差。
2.4.4.6 物料中的水分平衡　moisture equilibrium of material
幾種不同含濕量的物料混合后，經(jīng)過時(shí)間，含濕量趨于平衡的過程。
2.4.5 物料濕度　degree of moisture；degree of humidity
物料的含濕量（見2.4.4.3）除以絕干物料含量（見2.3.3）所得之商。
在說明濕度時(shí)必需給出測(cè)定方法。
2.5 干燥劑（干燥介質(zhì)）　drying medium
能從濕物料中帶走濕分的物質(zhì)。干燥作業(yè)中大多以空氣作為干燥劑（干燥介質(zhì)）。
2.5.1 化學(xué)干燥劑　chemical desiccant
通過化學(xué)反應(yīng)吸除水分的過程，如氯化鋁、濃硫酸、五氧化二磷等。
2.5.2 物理干燥劑　physical desiccant
能吸附水分或與水分形成恒沸混合物而不伴有化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)。如硅酸（用以去掉空氣中的水分），苯（用以去掉酒精中的水分）。
2.6 干空氣　dried air
不含有水蒸氣的空氣。
2.7 濕空氣　moist air
含有水蒸氣的空氣
2.8 冷卻氣體　cooling gas
用于對(duì)物料降溫的氣體。
2.9 廢氣　exhaust air
干燥介質(zhì)與物料進(jìn)行濕熱交換后排出的氣體。
2.10 熱值　calorific value
在燃料化學(xué)中，表示單位重量（或體積）的燃料燃燒時(shí)所放出的熱量。在食品化學(xué)中，指1g食物在體內(nèi)氧化時(shí)所放出的熱量。
2.11 燃料發(fā)熱量　calorific capacity of fuel
1kg燃料燃燒發(fā)出的熱量。
2.11.1 煤的高位發(fā)熱量　high calorific capacity of coal
1kg煤燃燒后的大發(fā)熱量。
2.11.2 煤的低位發(fā)熱量　low calorific capacity of coal
煤燃燒后，除去它所生成的水蒸氣的汽化潛熱，實(shí)際發(fā)出的熱量。
2.12 熱量衡算　heat balance calculation
根據(jù)能量守恒定律進(jìn)行的熱平衡的計(jì)算。
2.13 標(biāo)準(zhǔn)煤　standard coal
每千克能發(fā)出低位發(fā)熱量（見2.11.2）為29308kJ的煤。
2.14 煙道氣　flue gas
燃料在爐灶內(nèi)燃燒后生成的氣體。
2.15 干燥過程中的物料溫度
2.15.1 物料受熱溫度　temperature of heated material
物料在干燥過程中，吸收熱量后達(dá)到的溫度。
2.15.2 烘前料溫　initial material temperature
物料進(jìn)入干燥器以前的溫度。
2.15.3 烘后料溫　temperature of material leaving drying section
物料離開干燥段時(shí)的溫度。
2.15.4 干燥溫度　temperature of the material being dried
干燥過程中在規(guī)定位置上測(cè)得的物料溫度。
應(yīng)給出測(cè)量方法和測(cè)量位置。應(yīng)注意干燥物料的上限溫度。
2.15.5 溫度曲線　temperature curve
物料干燥過程中，物料溫度與時(shí)間的變化曲線。
2.16 干燥過程　drying process
表示面積相關(guān)的速率的函數(shù)，它取決于：
a. 物料的濕度；
b. 干燥開始以來的時(shí)間間隔。
2.16.1 干燥時(shí)間　drying time
將物料由的初始含濕量干燥到規(guī)定的終含濕量所經(jīng)過的時(shí)間。
2.16.2 停留時(shí)間　length of stay（in the drying chamber）
物料在干燥機(jī)中的時(shí)間。
2.16.3 循環(huán)時(shí)間　cycle time
物料在連續(xù)式工作的干燥機(jī)中的停留時(shí)間。
2.16.4 物料受熱時(shí)間　heat up time of material
干燥介質(zhì)與物料接觸的時(shí)間。
2.16.5 緩蘇　tempering
干燥后的物料貯存一段時(shí)間，使顆粒間或物料內(nèi)部進(jìn)行濕熱交換使其濕度均化的過程。
2.16.6 物料干燥曲線　meterial drying curve
物料濕分隨干燥時(shí)間而變化的曲線。
2.16.7 冷卻　cooling
物料干燥后降溫的過程。
2.16.7.1 逆流冷卻　counter flow cooling
冷卻氣體（見2.8）與物料流動(dòng)方向相反的冷卻。
2.16.7.2 錯(cuò)流冷卻（橫流冷卻）　cross flow cooling
冷卻氣體與物料流動(dòng)方向垂直的冷卻。
2.17 干燥條件及干燥原理
2.17.1 干燥條件　drying condition
干燥過程中，各種參數(shù)的總稱。
2.17.2 加熱溫度　heating temperature
供熱器的溫度。
2.17.3 料層阻力　material obstruction
氣流通過物料層時(shí)的壓力損失。
2.17.4 料層厚度　material thickness
干燥介質(zhì)穿過物料變成廢氣所經(jīng)過的短距離。
2.17.5 堆層厚度　thickness of the material
物料在干燥過程中的厚度或顆粒物料在冷凍干燥中堆料的高度。
2.17.6 傳質(zhì)　mass transfer
物質(zhì)傳遞的簡(jiǎn)稱。 物質(zhì)系統(tǒng)由于濃度不均勻而發(fā)生的質(zhì)量遷移過程。
2.17.7 傳質(zhì)系數(shù)　mass transfer caefficient
傳質(zhì)過程方程式中的一個(gè)比例系數(shù)，以傳質(zhì)效率與傳質(zhì)面積的傳質(zhì)推動(dòng)力成正比為依據(jù)，kg·mol
（h·m2·atm）。
2.17.8 傳熱　heat transfer
熱傳遞的簡(jiǎn)稱，物料系統(tǒng)內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)移過程，熱量由溫度高處傳向溫度低處。
2.17.9 傳熱系數(shù)（傳熱總系數(shù)）　heat transfer coefficient
系傳熱過程方程式中的一個(gè)比例系數(shù)，表示固體壁兩邊的流體間傳熱強(qiáng)度的數(shù)值，kJ（m2·h·℃）。
2.17.10 導(dǎo)熱（熱傳導(dǎo)）　heat conduction
熱傳導(dǎo)的一種基本方式。借物料中的分子、原子或電子的相互碰撞，使熱能從物體的溫度高部分傳到溫度低部分的過程。
2.17.11 換熱（熱交換）　heat exchange
熱能從熱流體間接（例如經(jīng)過間壁）或直接傳向冷流體的過程。
2.17.12 　heat radiation
熱傳導(dǎo)的一種基本方式。物體因自身的溫度而向外發(fā)射能量。其熱能不依靠任何介質(zhì)而以電磁波形式在空間傳播。
2.17.13 對(duì)流傳熱　heat convection
熱傳遞的一種基本方式。熱能在液體或氣體中從一處傳遞到另一處的過程，簡(jiǎn)稱對(duì)流。
2.17.14 升華　subimation
固態(tài)（結(jié)晶）物質(zhì)不經(jīng)過液態(tài)而直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象。
2.17.14.1 升華熱　sublimation heat
單位質(zhì)量的固體直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w時(shí)所需要的熱量。
2.17.14.2 升華表面　surface of sublimation
處于固體聚合態(tài)中自由濕分發(fā)生升華的表面（即冰核的表面，見2.4.3），在的干燥工藝中又是冰核和干燥物料外殼間的界面。
2.17.15 流態(tài)化　fluidzed
使固體顆粒通過與流體（氣體或液體）接觸，而使固體顆粒處于懸浮狀態(tài)運(yùn)動(dòng)而不被流體帶走的狀態(tài)。
2.17.15.1 流化床（沸騰床）　fluidzed-bed
狀如沸騰液體的流態(tài)化固體顆粒層。
2.17.16 噴動(dòng)床　spouted-bed
氣體以較高速度通過噴管而在顆粒物料內(nèi)產(chǎn)生人為渦流現(xiàn)象的床層?？墒诡w粒物料像噴泉狀向上運(yùn)動(dòng)，達(dá)到高度后由于物料本身的重力作用而下降，以后又被氣流重新向上帶走而呈噴泉狀?？稍O(shè)計(jì)成間歇式或連續(xù)式。
3 干燥工藝
3.1 干燥方式與方法　drying types and methods
3.1.1 機(jī)械干燥　mechanical drying
用壓榨、沉降、過濾、離心分離機(jī)械等方法除分的過程。
3.1.2 物理化學(xué)法干燥 physical chemical drying
直接用吸濕性化學(xué)物品（如硫酸、無水氯化鈣等）做為干燥劑吸消濕分的過程。
3.1.3 熱物理法干燥　thermophysical drying
利用濕分在加熱或降溫過程中產(chǎn)生相變的物理原理除分的過程。
3.1.4 間歇干燥　batch drying
物料間歇裝卸的干燥。
3.1.5 連續(xù)干燥　continuous drying
物料不斷地從干燥機(jī)到出口的干燥。
3.1.6 直接加熱干燥　direct-heat drying
用干燥介質(zhì)直接加熱物料的干燥。
3.1.7 間接加熱干燥　indriect-heat drying
通過間壁間接加熱物料的干燥。
3.1.8 接觸干燥　contact drying
以傳導(dǎo)的方式加熱物料（物料與加熱表面接觸）的干燥。
3.1.9 汽相干燥　vapour phase drying
將新鮮物料送入真空干燥機(jī)，抽空之后，通入合適的蒸氣（例如有機(jī)物蒸氣、煤油），使之冷凝于物料之上，并通過其釋放的冷凝熱使物料加熱的干燥。
3.1.10   干燥　drying by radiation
以形式加熱物料的干燥，如紅外線干燥。
3.1.11 介電干燥/微波干燥　microwave drying
在交流電場(chǎng)中對(duì)物料濕分進(jìn)行直接加熱的干燥。
3.1.12 紅外線干燥　infrared drying
利用紅外線對(duì)物料加熱的干燥。
3.1.13 高頻干燥　high-frequency drying
物料放在頻率為1～10MHz的交流電場(chǎng)中的干燥。
3.1.14 太陽(yáng)能干燥　solar drying
利用太陽(yáng)能加熱物料的干燥。
3.1.15 低溫干燥　low temperature drying
用低于45℃的干燥介質(zhì)去掉物料濕分的干燥。
3.1.16 對(duì)流干燥　convection drying
以對(duì)流形式加熱物料的干燥。
3.1.17 靜態(tài)干燥　static drying
物料放在格層中，在遂道或皮帶上面與其接觸面相對(duì)不變的干燥。
3.1.18 動(dòng)態(tài)干燥　dynamic drying
物料不斷運(yùn)動(dòng)或周期性運(yùn)動(dòng)的干燥。在干燥過程中用機(jī)械裝置（例如葉片式干燥機(jī)）或活動(dòng)式接觸面（例如振動(dòng)式干燥機(jī)，筒式干燥機(jī)），對(duì)物料進(jìn)行攪拌，使干燥時(shí)間縮短。
3.1.19 自然通風(fēng)干燥　natural ventilating drying
用空氣自然對(duì)流去掉濕分的干燥。
3.1.20 機(jī)械通風(fēng)干燥　mechanical ventilating drying
將空氣強(qiáng)制送入物料去掉濕分的干燥。
3.1.21 氣流干燥　air flow drying；pneumatic drying
把濕潤(rùn)狀態(tài)的泥狀、塊狀、粉粒體狀等物料采用適當(dāng)?shù)募恿戏绞郊尤敫稍锕軆?nèi)，被分散在高速流動(dòng)的熱氣流中，濕物料在氣流輸送過程中被去掉濕分，得到粉狀或粒狀干燥物料的干燥。
3.1.22 固定床干燥　fixed-bed drying
干燥過程中物料處于靜止?fàn)顟B(tài)。
3.1.23 移動(dòng)床干燥　 bed drying；movable bed drying
干燥過程中，物料處于移動(dòng)狀態(tài)。
3.1.24 流化床干燥（沸騰床干燥）　fluidized bed drying（ boiled bed drying）
利用流化床（沸騰床）進(jìn)行干燥的一種干燥方法。
3.1.25 噴動(dòng)床干燥　spouted bed drying
利用噴動(dòng)床進(jìn)行干燥的一種干燥方法。
3.1.26 順流干燥　concurrent flow drying
在干燥機(jī)內(nèi)，物料的流動(dòng)方向與干燥介質(zhì)流動(dòng)的方向一致的干燥。
3.1.27 逆流干燥　counter flow drying
在干燥機(jī)內(nèi)，物料的流動(dòng)方向與干燥介質(zhì)流動(dòng)方向相反的干燥。
3.1.28 錯(cuò)流干燥（橫流干燥）　cross flow drying
在干燥機(jī)內(nèi)，物料的流動(dòng)方向與干燥介質(zhì)流動(dòng)方向垂直的干燥。
3.1.29 快速干燥　rapid drying；quick drying
物料在與干燥介質(zhì)接觸時(shí)間只有數(shù)分或數(shù)十分的干燥。
3.1.30 常壓干燥　prevailing pressure drying
根據(jù)操作壓力分類的一種干燥方法。
3.1.31 真空干燥　vacuum drying
真空下的一種熱干燥過程。
3.1.32 真空冷凍干燥　vacuum freezing drying
將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛值母稍锓椒?。真空冷凍干燥是在中真空區(qū)至高真空區(qū)內(nèi)進(jìn)行的。
3.1.33 熱泵蒸發(fā)　heat pump evaporation
蒸發(fā)操作的一種，借壓縮機(jī)的絕熱壓縮作用，或借噴射壓縮作用將蒸發(fā)器所產(chǎn)生的二次蒸氣的飽和溫度提高，并送回原蒸發(fā)器用作加熱蒸氣。
3.1.34 噴霧干燥　spray drying
采用霧化器將原料液（可以是溶液、乳濁液或懸浮液，也可以是熔融液或膏糊液）分散為霧滴，
用熱干燥介質(zhì)（通常是熱氣流）干燥霧滴而獲得產(chǎn)品（產(chǎn)品可根據(jù)要求制成粉狀、顆粒狀、空心狀或團(tuán)粒狀）的一種干燥方法。
3.1.35 聯(lián)合干燥　combinated drying
采用兩種或兩種以上干燥方法去掉物料濕分的干燥。
3.2 干燥階段　stages of drying
稱作為預(yù)干燥，一次干燥，二次干燥的干燥工藝的每個(gè)階段。各個(gè)階段的應(yīng)用和所達(dá)到的干燥度取決于干燥工藝。
3.2.1 預(yù)干燥　preliminary drying
主要去掉自由濕分的*階段干燥。在此階段中也可以應(yīng)用有別于真空干燥的其他方法，此干燥階段的干燥速度是不變的。
冷凍干燥沒有預(yù)干燥。
3.2.2 一次干燥（廣義）　primary drying（in general）
作為自由濕分的干燥階段，一次干燥（本標(biāo)準(zhǔn)的定義）只能在真空中進(jìn)行。
此階段中的干燥速度幾乎是不變的。
3.2.3 一次干燥（冷凍干燥）　primary drying（freeze drying）
從冷凍干燥開始直到去掉在固體聚合態(tài)中所含濕分的干燥階段。除了升華之外，液相的蒸發(fā)還與濕分的種類有關(guān)。
3.2.4 二次干燥　secondary drying
緊接著一次干燥之后去掉結(jié)合濕分獲得理想的終含濕量的干燥階段，此階段中的干燥速度隨著含濕量的變化而降低。
3.2.5 預(yù)熱階段　pre-heating period
物料在干燥開始時(shí)其溫度升高，但未放出濕分的階段。
3.2.6 等速干燥階段　constant-rate drying period
物料濕分降低與時(shí)間之間的變化是一水平直線關(guān)系的干燥階段。
3.2.7 降速干燥階段　falling-rate drying period
物料濕分降低與時(shí)間之間的變化是一下降曲線的干燥階段。
4 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
4.1 干燥機(jī)處理量　dryer capacity
在某一降水幅度，經(jīng)過一個(gè)完整的干燥過程，單位時(shí)間處理進(jìn)機(jī)物料的質(zhì)量，t/h。
4.2 干燥能力　drying capability
在1h內(nèi)，經(jīng)過一次干燥后，按降低1％濕分計(jì)算，干燥機(jī)對(duì)原始物料的處理量。
4.3 干燥速度　drying rate
單位時(shí)間內(nèi)物料含濕量降低的幅度或所去掉濕分的量，kg／h。
4.4 干燥度　dessication ratio
在規(guī)定的干燥時(shí)間內(nèi)干燥物料含濕量除以初始含濕量所得之商。
4.5 干燥周期　drying cycle；drying period
物料流經(jīng)干燥機(jī)的時(shí)間，對(duì)間歇式干燥機(jī)指一次投入干燥機(jī)的物料在機(jī)內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱、烘干、緩蘇和冷卻的全部時(shí)間。
4.6 干燥強(qiáng)度　drying intensity
干燥機(jī)按干燥室容積或起主要傳遞熱量部位（如通風(fēng)板等）的面積計(jì)算的每小時(shí)去掉濕分的重量，分別可稱作容積干燥強(qiáng)度，或面積干燥強(qiáng)度，按式（3）、式（4）計(jì)算：
Pv＝m（w1－w2）／〔tV（1－w2）〕………………………………………………（3）

PA＝m（w1－w2）／〔tA（1－w2）〕………………………………………………（4）

式中：PV── 容積干燥強(qiáng)度，kg／（h·m3）；
PA── 面積干燥強(qiáng)度，kg／（h·m2）；
m── 投入新鮮物料質(zhì)量，kg；
t── 干燥時(shí)間，h；
w1── 物料初始含濕量，％；
w2── 物料終含濕量，％；
V── 干燥機(jī)干燥室容積，m3；
A── 起主要傳遞熱量（如通風(fēng)板等）的面積，m2。
4.7 干燥不均勻度　unevenness of drying
物料經(jīng)過一次干燥后，在排料口橫斷面不同點(diǎn)（一般不少于3點(diǎn)）同時(shí)接取樣品測(cè)得大含濕量與小含濕量之差。
4.8 干燥機(jī)熱效率　dryer thermal efficiency
進(jìn)料溫度升到空氣的濕球溫度所需的熱量和蒸發(fā)水分所需熱量之和與供給總熱量的百分比。
4.9 干燥機(jī)總壓力損失　total pressure loss of dryer
在干燥機(jī)中，干燥介質(zhì)所遇各種阻力之和。
4.10 干燥損失率　drying loss rate
物料在干燥或冷凍過程中受損失部分（如由飛塵、磨損、沉積引起）的質(zhì)量與理想應(yīng)獲得的干燥物料質(zhì)量的百分比。
4.11 單位耗熱量　specific heat consumption
從物料中去掉1kg濕分所消耗的熱量。
4.12 單位耗氣量　specific air consumption
從物料中去掉1kg濕分所消耗的熱風(fēng)或冷風(fēng)的風(fēng)量質(zhì)量，kg/h。
4.13 單位耗能量　specific power consumption
從物料中去掉1kg濕分所消耗的電能和熱能總和。
4.14 熱風(fēng)量　hot blast rate
干燥區(qū)段風(fēng)機(jī)所送空氣的流量，m3／h。
4.15 冷風(fēng)量　cold blast rate
冷卻區(qū)段風(fēng)機(jī)所送空氣的流量，m3／h。
4.16 爐膛發(fā)熱強(qiáng)度　heating intensity of furnace chamber
每小時(shí)立方米爐膛的發(fā)熱量。
4.17 爐灶效率　efficiency of the furnace
爐灶產(chǎn)生煙道氣的熱量與投入爐灶燃料所產(chǎn)生的總熱量的比。
4.18 單位干燥費(fèi)用　unit drying cost
每噸物料去掉1％濕分所需的總費(fèi)用。
5 干燥設(shè)備
用于進(jìn)行干燥作業(yè)的全套設(shè)備（包括主機(jī)和附屬設(shè)備）的統(tǒng)稱。
5.1 有關(guān)參數(shù)及結(jié)構(gòu)要素
5.1.1 干燥室　drying chamber
干燥過程中干燥機(jī)內(nèi)容納物料停留或運(yùn)動(dòng)的空間及空間內(nèi)設(shè)置的機(jī)構(gòu)所占的位置。
5.1.2 熱氣室　hot air chamber
干燥介質(zhì)由管道進(jìn)入干燥區(qū)段（見5.1.14）前占有（或擴(kuò)散）的空間。
5.1.3 開孔率　percent opening
氣體分布板（見5.2.1）上孔的總面積與氣體分布板面積（見5.1.6） 的百分 比。
5.1.4 噴帶　spouted zone
氣體分布板（見5.2.1）上開孔率較大，穿過的干燥介質(zhì)較多，能使物料和干燥介質(zhì)充分混合并產(chǎn)生沸騰狀態(tài)的區(qū)段。
5.1.5 物料充填系數(shù)　the coeficient of filling material
在干燥過程中，靜止?fàn)顟B(tài)下干燥室所裝物料的體積與干燥室容積（見5.1.8）的比值。
5.1.6 氣體分布板面積　the effective area of gas distribution plate
氣體分布板上具有通過干燥介質(zhì)作用的面積。
5.1.7 干燥室全容積　whole volume of drying chamber
干燥機(jī)干燥室見5.1.1）內(nèi)部容積的總和。
5.1.8 干燥室容積　the effective volume of drying chamber
干燥機(jī)干燥室內(nèi)能夠充填物料那部分空間的容積（即不包括干燥室內(nèi)機(jī)構(gòu)實(shí)體所占的空間）。
5.1.9 圓筒斜度　drum inclination，drum slope
圓筒形干燥室的圓筒軸線與水平線夾角。
5.1.10 加熱面積　heating surface
能用來將熱量傳導(dǎo)給待干燥物料的熱源部分。
5.1.11 物料裝載面　shelf
真空干燥機(jī)或冷凍干燥機(jī)用來接受物料或裝有物料的容器的裝置，如果是接觸式干燥它同加熱表面可以相同。
5.1.12 冰冷凝器的負(fù)載　load of the ice condenser
冰冷凝器（見5.2.29）的負(fù)載就是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)主要以固體聚合形式冷凝在冰冷凝器冷凝表面的蒸氣質(zhì)量。
5.1.13 冰冷凝器的額定負(fù)載　rated load of the ice condenser
冰冷凝器能經(jīng)濟(jì)地運(yùn)轉(zhuǎn)的大負(fù)載。
5.1.14 干燥區(qū)段　drying section
干燥機(jī)內(nèi)物料受熱去掉水分的區(qū)段。
5.1.15 冷卻區(qū)段　cooling section
干燥機(jī)內(nèi)物料冷卻降溫的區(qū)段。
5.1.16 排料區(qū)段　drain section of material
干燥機(jī)內(nèi)物料從離開干燥區(qū)段和冷卻區(qū)段后的區(qū)段。
5.1.17 貯物區(qū)段　storing section
在連續(xù)式干燥機(jī)的干燥區(qū)段前設(shè)置的貯存物料的區(qū)段。
5.1.18 爐篦面積百分率　percentage of effective grate area
爐篦上通過空氣的孔面積與爐篦面積的百分比。
5.2 零部件及裝置
5.2.1 氣體分布板　the plate of gas distribution
使物料形成流態(tài)化或沸騰狀態(tài)的起通氣（通風(fēng)）作用的開孔板。
5.2.2 通風(fēng)冷卻倉(cāng)　ventilating and cooling bin
利用機(jī)械通風(fēng)方法冷卻干燥物料的倉(cāng)房。
5.2.3 逆流冷卻倉(cāng)　counter flow cooling bin
采用逆流冷卻原理降低物料溫度的倉(cāng)房。
5.2.4 流化槽式冷卻器　cooling chute
利用流化槽進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，降低物料溫度的設(shè)備。
5.2.5 塔式冷卻器　tower cooler
物料與冷空氣錯(cuò)流接觸，以降低物料溫度的塔式冷卻設(shè)備，亦稱圓柱冷卻塔。
5.2.6 爐灶　burner
使燃料燃燒產(chǎn)生煙道氣的裝置。
5.2.7 爐膛　combustion chamber
爐灶中燃料燃燒的膛體。
5.2.8 沉降室　disposition chamber
使煙道氣所含顆?；覊m沉降的空間。
5.2.9 混合室　mixing chamber
煙道氣與外界空氣相混合的空間。
5.2.10 火花撲滅裝置　spark quenching device
利用撞擊作用使煙道氣中所帶火花熄滅的裝置。
5.2.11 氣槽　air duct
安裝在塔式干燥機(jī)兩側(cè)壁之間，橫斷面呈“∩"或“∧"形的通氣槽。
5.2.12 進(jìn)氣槽　air inlet duct
干燥介質(zhì)進(jìn)入的氣槽。
5.2.13 擴(kuò)散器　diffuser
位于干燥塔氣槽前，引導(dǎo)干燥介質(zhì)進(jìn)入的喇叭形裝置。
5.2.14 廢氣室　exhaust air chamber
排氣槽排出的廢氣匯入的空間。
5.2.15 隔板　partition
將干燥段或干燥室與冷卻室隔開的板。
5.2.16 物料溢流管　material overflow pipe
物料能自動(dòng)溢出的管。
5.2.17 勻料機(jī)構(gòu)　the system of even material
干燥機(jī)內(nèi)物料均勻分布的裝置。
5.2.18 排料機(jī)構(gòu)　delivery material system
將物料從干燥機(jī)排出的裝置。
5.2.19 排料斗　drain of material funnel
干燥機(jī)上為排出物料而安裝的料斗。
5.2.20 圓筒　drum
圓管干燥機(jī)的圓形筒體。
5.2.21 抄板　shovelling plate
安裝在圓筒內(nèi)壁上，用來升降、分散物料的裝置。
5.2.22 擋料裝置　hoop plate
圓筒的端部安裝的環(huán)形板。
5.2.23 進(jìn)料閘門　enter material gate
干燥機(jī)中調(diào)節(jié)物料進(jìn)機(jī)流量的擋板。
5.2.24 出料閘門　drain material gate
干燥機(jī)中調(diào)節(jié)物料出機(jī)流量的擋板。
5.2.25 冰冷凝器　condenser
冷卻表面上的蒸氣主要是以固體聚合態(tài)形式冷凝的冷凝器。
5.3 設(shè)備
5.3.1 流化床干燥機(jī)　fluidized-bed dryer
利用流態(tài)化原理干燥物料的機(jī)械，有單層和多層等形式。
5.3.2 沸騰干燥機(jī)　boiling dryer
利用沸騰床原理干燥物料的機(jī)械。
5.3.3 氣流干燥機(jī)　air flow dryer
利用大于物料懸浮速度的熱氣流干燥物料的機(jī)械。
5.3.4 紅外線干燥機(jī)　infra-red dryer
利用紅外線干燥物料的機(jī)械。
5.3.5 高頻干燥機(jī)　high-frequency dryer
利用高頻電能干燥物料的機(jī)械。
5.3.6 太陽(yáng)能干燥機(jī)　solar energy dryer
利用太陽(yáng)能干燥物料的機(jī)械。
5.3.7 微波干燥機(jī)　microwave dryer
利用電磁微波干燥物料的機(jī)械。
5.3.8 遠(yuǎn)紅外線干燥機(jī)　far infrared ray dryer
根據(jù)遠(yuǎn)紅外線強(qiáng)度與距離的平方成反比的定律，通過調(diào)節(jié)遠(yuǎn)紅外線元件與被干燥物料之間的距離實(shí)現(xiàn)對(duì)物料干燥的調(diào)節(jié)機(jī)械。
5.3.9 噴霧干燥機(jī)　spray dryer
借設(shè)備將液料噴成霧狀，使其與熱空氣接觸而干燥的機(jī)械，是連續(xù)式常壓干燥機(jī)的一種。
5.3.10 噴霧沸騰干燥機(jī)　spray boiling dryer
利用霧化器將流液霧化后噴入劇烈運(yùn)動(dòng)的流化床內(nèi)的干燥設(shè)備。
5.3.11 真空干燥機(jī)　vacuum dryer
用來進(jìn)行真空干燥的一種真空設(shè)備。
注：真空設(shè)備就是真空系統(tǒng)同所有為實(shí)施規(guī)定真空工藝所的裝置的組合。
5.3.12 真空冷凍干燥機(jī)　vacuum freeze dryer
用來進(jìn)行真空冷凍干燥的一種真空設(shè)備。
5.3.13 真空耙式干燥機(jī)　vacuum rake dryer
由帶有蒸汽夾套的殼體和在殼體內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)的耙齒，裝有定時(shí)改變旋轉(zhuǎn)方向的耙式攪拌器（耙齒裝置）組成的一種真空干燥機(jī)。
5.3.14 廂式（室式）干燥機(jī)　box dryer
機(jī)外廂式，四壁用絕緣材料構(gòu)造，機(jī)內(nèi)有框架多層（即用以放物料的若干長(zhǎng)方形線盤）的間歇式常壓干燥機(jī)一般小型的稱作烘箱，大中型的稱為烘房。
5.3.15 帶式干燥機(jī)　belt dryer
在長(zhǎng)方形干燥室或隧道中安裝一根運(yùn)輸帶（單帶式），或幾根運(yùn)輸帶（多帶式），運(yùn)輸帶多為網(wǎng)狀，氣流與物料成錯(cuò)流，帶子在前移過程中使物料不斷地與熱空氣接觸而被干燥的設(shè)備。是連續(xù)式常壓干燥機(jī)的一種。
5.3.16 轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)（圓筒干燥機(jī)）　suction drum dryer
由稍作傾斜而轉(zhuǎn)動(dòng)的長(zhǎng)筒所構(gòu)成的，適用于干燥顆粒物料的干燥機(jī)。
5.3.17 滾筒干燥機(jī)（鼓式干燥機(jī)）　drum dryer
由一個(gè)或多個(gè)滾筒所組成的適用于稠厚而又不能承受長(zhǎng)時(shí)間干燥的物料干燥的一種干燥機(jī)。
5.3.18 錐筒干燥機(jī)　cut-cone dryer
物料通過臥式回轉(zhuǎn)的錐筒經(jīng)過干燥介質(zhì)作用而被干燥的干燥機(jī)。
5.3.19 塔式干燥機(jī)　tower dryer
物料靠自重向下流動(dòng)，與干燥介質(zhì)接觸而去掉濕分的干燥機(jī)。
5.3.20 網(wǎng)柱干燥機(jī)　column dryer
物料在網(wǎng)柱內(nèi)靠自重向下流動(dòng)，與干燥介質(zhì)錯(cuò)流接觸而去掉濕分的干燥機(jī)。