食醋總酸檢測試劑盒 返回列表頁

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食醋總酸檢測試劑盒

醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式：CH3COOH ，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ恰?/span>）的液體轉(zhuǎn)化成和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種bi 不可少的調(diào)味品，主要成分為乙酸、高級等?，F(xiàn)用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根據(jù)產(chǎn)地品種的不同，食醋中所含的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強(qiáng)度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。