臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又降低消毒效果。臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害。

臭氧防病技術(shù)，具有一次性投入、長期使用、省能節(jié)電等諸多優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下： 
1、菇房滅菌：在15平方米~30平方米的室內(nèi)，搭成多層菇架，做好植菇前準(zhǔn)備工作。然后在室內(nèi)較高處（離地面120厘米~150厘米處）安裝1臺展坤臭氧消毒機(jī)，關(guān)好窗、門，開機(jī)1小時，即達(dá)95%以上滅菌效果（開機(jī)15分鐘已達(dá)預(yù)期目標(biāo)，為使滅菌更為*，可開機(jī)30分鐘~60分鐘。該機(jī)每小時耗電僅15瓦，停機(jī)后如不開門、窗，可保持窗內(nèi)空氣清潔一周左右）。

2、培養(yǎng)基處理臭氧消毒機(jī)：培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準(zhǔn)備好后，開機(jī)1小時（因臭氧比重是空氣的1.65倍，將機(jī)器臭氧輸出硅管擱置高處，所產(chǎn)生的臭即從高處向下沉降，是臭氧遍及各個角落）。 
3、培養(yǎng)臭氧消毒機(jī)：將接種好的菌種移入菇房內(nèi)，臭氧發(fā)生器開機(jī)滅菌30分鐘，然后關(guān)機(jī)，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開門觀察后，開機(jī)15分鐘，停機(jī)后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長。為方便操作，可將滅菌劑的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機(jī)，食用菌接種消毒機(jī)具有24小時全自動定時功能。適應(yīng)栽培的食用菌種類有：香菇、木耳、蘑菇、天麻、銀耳、草菇、平菇、金針菇、猴頭菇、竹蓀、滑菇、姬菇、豬苓、茯苓、塊菌、毛木耳、金耳、靈芝等。