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超低冰箱的保鮮效果

閱讀:2129        發(fā)布時間:2018-7-12

              超低冰箱的保鮮效果

 

超低溫冰箱溫度一般能達到-30℃到-60℃,常用來保存對溫度要求高的金槍魚、進口牛肉、馬肉等食物,常用于料理店、酒店、賓館以及 醫(yī)院、科研所等。

三文魚并非越紅越好
   喜歡生吃海魚的人似乎都有這樣的“經驗”:挑選三文魚、金槍魚、北極貝等海產品,感覺越紅越新鮮;然而買回家生食時,卻很詫異———明明色澤鮮紅,為何吃口淡而無味,嚼上去軟沓沓毫無彈性?
   對此,水產行家說,色澤紅潤的金槍魚等,須放置于-55℃的超低溫冷庫中才能保持鮮美肉味。但由市場上銷售的此類生魚塊生魚片,處理海鮮肉色呈現(xiàn)鮮艷的粉紅色,但實際上這樣只能“保色”難以保鮮;
   所以,水產行家說:金槍魚、三文魚等,看上去很“新鮮”,實際上很可能已開始變質,消費者沒法用肉眼辨別,只有品嘗時才會覺出口味淡且無彈性;

  一些單位和個人在場地富余的情況下,應優(yōu)選買超低溫冰箱來存放金槍魚等海鮮類食品

 

 德馨永佳零下40度,零下60度冰箱及零下八十度金槍魚保存箱,其優(yōu)點是耗電低,保冷效果好,溫度均勻,溫度偏差小,購買價格低;

           

這種超低溫冰箱冰柜在保存金槍魚、海鮮、名貴魚,試件,軸承,凍冰激淋、阿膠及一些水份較大的物件是比較適合選擇的;

 

  選擇超低溫冰箱冰柜還應注意本身的保溫層的厚薄,目前市場上銷售的超低溫冰箱的保溫層一般有6厘米,8厘米,10厘米,13厘米,15厘米這幾個類型,越厚的保溫層保溫效果更好,但這并不能*說明保溫的質量,還要看其發(fā)泡的密度,密度不是很好比較,但可以從冰柜本身的凈重來分析廠家是不是用的好質量鋼板材質、發(fā)泡密度是否很高,發(fā)泡料比例不一樣保溫也不一樣,凈重量重的可以判定發(fā)泡密度高,使用的是不銹鋼偏厚上等的鋼板材質,反之輕者應慎重選擇。

 

  超低溫冰箱冰柜擺放位置需周圍留有空隙方便散熱.

選擇時可以作為參考。

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