高效液相色譜儀測定谷子種質資源中維生素E含量

        谷子是我國最古老的栽培作物之一。在禾谷類作物中，谷子的營養(yǎng)價值最高，因而素有“百谷之長”之美譽。在谷子籽粒中，除了含有人體需要的大量營養(yǎng)素外，還含有人體生命活動*、體內(nèi)不能合成的營養(yǎng)素——維生素E，是人類攝取天然維生素E的重要來源之一。谷子的維生素E總含量平均值為32．80mg／g、變幅為27．72～39．48mg／g。
        研究發(fā)現(xiàn)，維生素E具有明顯的抗氧化活性，其抗氧化的生理活性特征與人體防止不飽和脂肪酸氧化、防止動脈硬化、降低膽固醇、改善血液循環(huán)、防止心腦血管疾病等有著密切關系。除此之外，維生素E在醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品和飼料等行業(yè)作為抗氧化劑和添加劑業(yè)已被廣泛應用。  

        維生素E各組分的化學結構和理化性質具有相似性的特點，因此在檢測過程中，對不同組分生育酚的分離和分析都造成一定的困難。目前檢測維生素E的方法主要有分光光度法、熒光測定法、雙波電量法、示波法、毛細管氣相色譜法及高效液相色譜(HPLC)法。
        前4種方法只能測定維生素E的總量，且在樣品處理過程中，都不同程度地存在步驟繁瑣或靈敏度較低的弊端。毛細管氣相色譜法能夠檢測出維生素E的4種不同組分，但樣品需要衍生化處理，其處理步驟繁雜、費時，易引起樣品的變化。
        簡化樣品處理過程、縮短分析時間，以及不經(jīng)分離直接對4種生育酚進行分析測定是維生素E分析檢測的研究方向歸。HPLC法靈敏度和準確度較高，樣品處理易于操作，且不需要進行衍生化處理，因而HPLC法檢測維生素E的技術受到普遍關注和重視。
        目前有關谷子維生素E的研究較少，特別是利用HPLC法測定谷子維生素E及各組分的含量更鮮有報道。有學者通過高效液相色譜法的精密度、準確度、再現(xiàn)性等系統(tǒng)統(tǒng)計分析，HPLC測定了400份谷子種質資源維生素E及其組分的含量，同時對測定結果進行了評價。結果表明該方法具備了準確度高、穩(wěn)定性好、技術易于掌握的特點，適合大量谷子種質資源維生素E的檢測、篩選和評價。