黃桃罐頭是由黃桃制成的罐頭，富含維生素C、人體所需纖維素、胡蘿卜素等。作為開(kāi)蓋即食的罐頭食品，黃桃罐頭，仿佛是“神”一樣的存在。走親訪友、探望病人等，黃桃罐頭被視為不錯(cuò)的禮品。
黃桃罐頭，從樹(shù)上采摘到密封裝罐，最短僅需6個(gè)小時(shí)。作為罐頭加工食品，需要工藝精深的密封技術(shù)來(lái)加工新鮮的黃桃，更需要安全可靠的加工檢測(cè)技術(shù)為罐頭類食品安全保駕護(hù)航。
在罐頭密封過(guò)程中，黃桃需要經(jīng)過(guò)罐裝、排氣、密封、殺菌、冷卻等工藝流程，復(fù)雜的加工過(guò)程不單單要求作業(yè)環(huán)境潔凈，還需提防罐體碎片等異物混入黃桃罐頭中。因此，要確保出現(xiàn)異物入侵的黃桃罐頭，能夠及時(shí)被檢測(cè)、發(fā)現(xiàn)和剔除。
用于存儲(chǔ)罐頭食品的玻璃瓶在清洗時(shí)常常出現(xiàn)爆瓶，因此罐頭食品存在碎玻璃混入、引起物理污染、傷害人體器官的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)今X 射線檢測(cè)已被廣泛用于醫(yī)療和機(jī)場(chǎng)安檢等行業(yè)。雖然其檢測(cè)原理已廣為人知，但許多專門從事食品生產(chǎn)行業(yè)從業(yè)人員，還不了解：與傳統(tǒng)金屬探測(cè)器相比，使用X 射線檢測(cè)更能提高食品安全性。
尤其是對(duì)于生產(chǎn)玻璃罐頭的食品加工廠來(lái)說(shuō)，利用X射線檢出機(jī)來(lái)在線檢測(cè)產(chǎn)品中可能存在的碎玻璃、石頭和金屬屑等惡性傷害人體健康的污染物，可以幫助您保障食品安全，保護(hù)品牌。
X射線系統(tǒng)檢測(cè)原理
X射線是不可見(jiàn)的，它們以光速傳播。X射線不能通過(guò)透鏡或棱鏡進(jìn)行可視化，但可以將X射線波長(zhǎng)轉(zhuǎn)換為可見(jiàn)光，并通過(guò)特殊材料來(lái)檢測(cè)。
來(lái)自射線管的X射線光束撞擊一個(gè)光感應(yīng)器。光敏感器能感應(yīng)光強(qiáng)弱。X射線是類似于可見(jiàn)光的光子，只是它們的能量更高，波長(zhǎng)更短。可見(jiàn)光由于其波長(zhǎng)問(wèn)題不能夠穿透某個(gè)物體，而X射線由于其能量高和波長(zhǎng)短能夠穿透該物體。
來(lái)自射線管的X射線光束撞擊一個(gè)光感應(yīng)器。光敏感器能感應(yīng)光強(qiáng)弱。X射線是類似于可見(jiàn)光的光子，只是它們的能量更高，波長(zhǎng)更短?？梢?jiàn)光由于其波長(zhǎng)問(wèn)題不能夠穿透某個(gè)物體，而X射線由于其能量高和波長(zhǎng)短能夠穿透該物體。
當(dāng)某個(gè)物體定位在X射線源與光感器之間時(shí)，可以看到暗區(qū)和亮區(qū)；暴露于X射線的區(qū)是暗區(qū)。這表明不同區(qū)域接收不同的能量強(qiáng)度。
下圖顯示了X射線圖像獲取過(guò)程：
X射線檢測(cè)是通過(guò)光的透視原理來(lái)檢測(cè)產(chǎn)品中的雜質(zhì)：當(dāng)包裝材料將部分X光遮擋后，剩下的X光如果很弱（暗）就不能有效檢測(cè)異物，這時(shí)只需增大X光能量，即加大X光的“亮度”就能有效地檢測(cè)產(chǎn)品中的雜質(zhì)。
因此對(duì)于軟包裝袋和鋁膜包裝袋可以采用低能量的X光來(lái)檢測(cè)，而對(duì)于鐵罐或玻璃瓶一定要采用高能量（高亮度）的X光來(lái)檢測(cè)，才能提高檢測(cè)靈敏度。
X射線系統(tǒng)可檢測(cè)哪些異物？
由于大多數(shù)食物產(chǎn)品都具有與水相近的密度，所以可以把需要檢測(cè)的雜質(zhì)放入水中：如果雜質(zhì)下沉，表示X射線能檢出這些雜質(zhì)，而懸浮在水面的雜質(zhì)則不能被探測(cè)到。
一般來(lái)講：金屬、礦石、玻璃和骨頭等都能檢出，而類似毛發(fā)、昆蟲(chóng)、棉線、紙張、木頭、竹簽、軟塑料和軟骨等都無(wú)法檢出。
因此影響X射線檢測(cè)靈敏度的因素是被檢測(cè)產(chǎn)品的密度與雜質(zhì)越接近就越難檢測(cè)出。
罐頭容器對(duì)雜質(zhì)檢測(cè)的影響
X射線異物探測(cè)系統(tǒng)對(duì)于軟包裝袋，鋁膜包裝袋，鐵罐或玻璃瓶等不同包裝類型，其檢測(cè)的效果*不同。為什么會(huì)造成這樣的差異呢？X光很容易穿過(guò)軟包裝袋和鋁膜包裝袋，相對(duì)于產(chǎn)品本身，這些軟包裝材質(zhì)是透明的，可以忽略其影響，并且所需的X射線能量都很低。
對(duì)于鐵罐和玻璃容器要求高能量(一般高于75KV、4.0mA)的X射線。當(dāng)達(dá)到檢測(cè)這些產(chǎn)品所需的X光能量要求時(shí)，檢測(cè)效果不容易受到容器材料的影響，而主要考慮的是容器特殊形狀會(huì)使得雜質(zhì)“隱藏”在容器某處。
解決方案是：
提高檢測(cè)靈敏度；
對(duì)特殊容器區(qū)域采用不同的濾波算法，以便消除容器及產(chǎn)品干擾，讓微小雜質(zhì)能凸顯出來(lái)，從而檢出污染物；
采用側(cè)向雙束X射線進(jìn)行檢測(cè)。
備受歡迎的賽默飛X射線在線檢測(cè)系統(tǒng)
Thermo Scientific™ Xpert D系列X射線檢測(cè)系統(tǒng)，采用全球?qū)＠夹g(shù)：Dylog(迪羅格)的雙束X射線設(shè)計(jì)(專利號(hào)ZL200410054914.2)，用戶能得到高靈敏度、高檢出率的高性能X射線檢測(cè)系統(tǒng)。
Thermo Scientific™ Xpert系列產(chǎn)品在高分辨率的光感應(yīng)器和精密的圖像分析軟件的幫助下可以達(dá)到*的靈敏度并將誤剔除率降低。其*的異物模擬測(cè)試軟件可以仿真多種類型、尺寸及位置的異物，并迅速地制訂出針對(duì)每一種應(yīng)用的最佳應(yīng)對(duì)方案。
▲ 單束檢出率是50% 雙束檢出率是100%
當(dāng)異物低于瓶底凸面，隱藏在瓶底凹槽
除異物檢測(cè)外，Xpert S400型還可以對(duì)X射線圖像進(jìn)行分析，以評(píng)估填裝水平或確定包裝是否有凹陷，或是否缺失封口。該裝置特別為速度高達(dá)每分鐘500件的高速罐、瓶、紙箱和直立袋生產(chǎn)流水線而開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。
高而輕的包裝在通過(guò)為消除X射線散射而配備的屏蔽簾時(shí)可能會(huì)翻倒。而在速度較高的生產(chǎn)運(yùn)行過(guò)程中，較重的金屬容器又可避過(guò)屏蔽簾。針對(duì)這些應(yīng)用，屏蔽簾可以取下，產(chǎn)品經(jīng)由一系列小彎道傳送到檢測(cè)區(qū)。由于X射線僅以直線方式穿過(guò)，所以入射角度可消除X射線從系統(tǒng)中向外散射。
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