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真空冷凍干燥,簡稱凍干,是指在真空條件下,固態(tài)物料不經(jīng)過液相直接升華為氣態(tài)進行干燥的過程。在凍干的過程中,溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài),因此不會破壞溶質原有的化學結構和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后,仍能恢復凍干前的構象和生物學功能。因此,凍干是一種對被干燥物質性質影響最小、的干燥方法。
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