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真空干燥箱在食品加工中的作用

閱讀：2063 發(fā)布時間：2016-7-26

　　真空干燥箱在食品加工中的作用

　　真空干燥箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計，能夠向內(nèi)部充入惰性的氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品可以能進行快速干燥。工作室采用304不銹鋼板制成，確保產(chǎn)品經(jīng)久用。儲存、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰性氣體環(huán)境里進行，所以不會氧化。

　　真空干燥箱在食品行業(yè)加工中有著廣泛的運用，因為基于在真空狀態(tài)下，水的沸點下降，低溫也能夠快速的蒸發(fā)掉物料中含有的水分，因此以防高溫對食品中的營養(yǎng)成分損失，同時也可以大大提高真空烘箱干燥的速率。

　　食品加工工藝中的一個重要的發(fā)展趨勢是怎樣使得食物在干燥過程中保持養(yǎng)分和色香味而不流失，采用不同的干燥技術(shù)對于食物在干燥過程的影響較大，通常采用真空干燥箱作干燥設(shè)備要比傳統(tǒng)的干燥技術(shù)更容易保證養(yǎng)分和色香味的流失降到限度。

　　在真空狀態(tài)下，含氧量是非常低的，居于在這種情況下，食品中的一些有氧細(xì)菌可以被輕易殺死，也可以防止食物遇氧而形成的變質(zhì)問題，采用真空干燥技術(shù)取得較好的食品質(zhì)量。

　　真空干燥箱漏氣排查方法

　　干燥箱、真空干燥箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱的專業(yè)生產(chǎn)廠家這樣介紹說，對于真空干燥箱漏氣的排查解決方法，我們可以從以下幾點著手：

　　1、真空干燥箱漏氣zui難排查的就是內(nèi)膽漏氣，需要在箱體內(nèi)部倒一些水，然后把門關(guān)掉抽真空，然后翻轉(zhuǎn)箱體如果某個位置有氣泡出現(xiàn)的話就是漏氣點，有條件的話用氬弧焊焊一下。

　　2、還可以在真空干燥箱真空爐內(nèi)打入氮氣在有可能漏的地方放下泡沫，若有泡沫連續(xù)脹大就說明有缺口；

　　3、準(zhǔn)備桶洗衣粉水和注射器，拿注射器對你覺得可能漏的地方注射洗衣粉水，仔細(xì)觀察如果注射處有冒泡點證明此點為漏點。

　　以上就是對真空干燥箱漏氣故障的排查方法介紹，想了解更多關(guān)于干燥箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱等方面的知識，可以關(guān)注真空干燥箱廠家。

真空干燥箱在食品加工中的作用

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