我們在使用全自動凱氏定氮儀檢驗蔬菜的時候，是需要對其進行合理使用的，否則的話會降低儀器的使用壽命，還會在試驗的過程中產(chǎn)生一定的誤差。為了能夠更加的對儀器進行保護，我們需要保持儀器的清潔度以及衛(wèi)生，我們在每次用完儀器的時候需要將一些樣品取出，并且進行清洗，待其風(fēng)干了再將其收起來。使用的各類試劑要將其擰緊，以防外漏，放到原來的地方去，由于儀器的種類繁多,操作各異,文中所提不足之處希望得到同行的指正。同時我們也希望借此引起相關(guān)儀器廠商和檢測部門的對農(nóng)藥殘留檢測的重視;加大檢測人員培訓(xùn)力度。細(xì)化和充實培訓(xùn)內(nèi)容,使各層次、各行業(yè)檢測人員均可以準(zhǔn)確使用檢測設(shè)備,進行農(nóng)藥殘留檢測工作。以實際行動推進我國的食品放心工程體系建設(shè)。
    農(nóng)藥殘留測定儀原理是通過有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對酶抑制率與農(nóng)藥殘留量的線性關(guān)系,測量蔬菜和水果中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。文章通過敘述儀器的檢測原理和作用,詳細(xì)介紹了農(nóng)藥殘留測定儀使用注意事項。具體包括了檢測試劑的使用和保存,樣品處理,儀器的檢測步驟及附件使用,檢測結(jié)果的處理和判斷等過程的注意事項。隨著社會的進步和我國人民物質(zhì)生活水平的日益提高,消費者對食品的需求不僅是滿足數(shù)量需要,食品的質(zhì)量和安全成為首要要求。目前,我國食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域出現(xiàn)的安全問題日益突出。蔬菜農(nóng)藥殘留急性中毒等事件的不斷發(fā)生,已引起了政府的高度重視。因此,建立完善檢測體系勢在必行。從源頭上解決食品安全問題,從生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場和各有關(guān)部門開展檢測成為目前保障食品安全的關(guān)鍵。
    過去對果蔬農(nóng)藥殘留的檢測均需要經(jīng)采樣后送到實驗室,用氣相色譜儀等儀器進行檢測,這種方法雖然準(zhǔn)確,但檢測時間長、成本高。不能*批量檢測和果蔬保持新鮮銷售的需要。為此,我國一些科研院所和企業(yè)開發(fā)出新型的農(nóng)藥殘留快速檢測儀,可以達到現(xiàn)場、快速、批量檢測果蔬等樣品的農(nóng)藥殘留,近幾年來在國內(nèi)各級農(nóng)業(yè)檢測中心,衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、超市、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、酒家等領(lǐng)域廣泛使用。
    檢測就需要試劑,試劑的使用是否正確直接關(guān)系到測量準(zhǔn)確度,因此,試劑使用前一定要仔細(xì)看清楚說明要求。同時試劑的使用正確與否也關(guān)系到檢測的消耗成本。由于此類儀器具有數(shù)量大,生產(chǎn)廠家較多,使用領(lǐng)域廣,儀器的操作過程各不相同,程序略顯繁瑣、部分儀器廠家存在培訓(xùn)不到位等情況,同時儀器操作人員的層次也參差不齊,在使用過程中經(jīng)常會出現(xiàn)操作不當(dāng)、試劑失效、檢測結(jié)果誤判等現(xiàn)象。而儀器的檢測對象是果蔬等各類食品中的農(nóng)藥殘留,儀器檢測數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確直接關(guān)系到食品安全和人民身體健康。因此,正確使用儀器就非常重要。本文主要講述在使用農(nóng)藥殘留測定儀中的可能出現(xiàn)的問題以及相應(yīng)解決方法。