酸奶（yogurt）是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

    顧客享用前必須解開蓋膜，蓋膜解開的難易程度直接關(guān)系到消費者的消費體驗，決定了產(chǎn)品形象。酸奶杯密封蓋膜的開啟力又叫密封強度或熱封強度，很多乳制品企業(yè)采用提高封口膜與杯身的密封強度來確保酸奶杯的密封性。如出現(xiàn)熱封強度較大，密封蓋膜不適宜打開;若密封強度較小，貯運或交易過程中容易出現(xiàn)損壞泄露狀況，可能會導(dǎo)致酸奶無法再繼續(xù)享用乃至污染其他物品。所以酸奶杯的密封強度應(yīng)保持在一個科學合理區(qū)間內(nèi)，不僅滿足了產(chǎn)品密封性標準，也不影響產(chǎn)品打開力度。

檢測儀器推薦：ETT-AM拉力試驗機

試驗過程：

　　(1) 將待測樣品裝在酸奶杯開啟裝置的杯座中，利用真空發(fā)生器將酸奶杯與杯座間的空間抽為真空，利用大氣壓力將酸奶杯固定。

　　(2) 將酸奶杯封口膜開啟處固定在上夾具上 。

　　(3) 設(shè)置試驗參數(shù)。

　　(4) 點擊試驗開始選項，試驗開始，使上夾具以300 mm/min的速度勻速上升，將封口膜撕開。

　　(5) 設(shè)備自動記錄最大的力值為開啟力，剝離過程中的平均值為封口開啟力，并報告最終的試驗結(jié)果。