水產(chǎn)品中硝基呋喃代謝物的現(xiàn)狀及水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測儀

一、背景
1、硝基呋喃類
    硝基呋喃類抗生素(nitrofuran antibiotics)主要是指呋喃唑酮(furazolidone)、呋喃西林(nitrofurazone)、呋喃妥因(furantoin)和呋喃它酮(furaltadone)，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、某些真菌和原蟲均有作用。這類抗生素曾經(jīng)被廣泛用于家禽、家畜、水產(chǎn)、蜂等動物傳染病的預防與治療，部分品種具有促生長的作用，曾被用作藥物飼料添加劑。硝基呋喃類藥物及其對應的代謝產(chǎn)物有呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)和呋喃妥因(AHD)。但有關(guān)研究證明，硝基呋喃類藥物及其代謝物具有較強的毒副作用，能誘導有機體基因突變，有致畸胎的誘導作用，且能誘發(fā)癌癥，因而引起了人們的高度重視。美國和日本分別于1975年、1977年禁止呋喃唑酮作為醫(yī)藥使用。美國1993年禁止呋喃唑酮作為獸藥。歐盟在1995年禁止使用呋喃西林，從1997年開始將所有的硝基呋喃類抗生素全部列為違禁藥物。2004年美國FDA公布了禁止在進口動物源性食品中使用的11種藥物名單，其中包括呋喃西林和呋喃唑酮。我國農(nóng)業(yè)部文件農(nóng)牧發(fā)[2002]1號也規(guī)定動物源性食品中呋喃唑酮的檢出限為不得檢出。
    呋喃唑酮(AOZ)為硝基呋喃類藥物中代表性的一種，以呋喃唑酮(AOZ)為例，動物服用呋喃唑酮后，原藥分子在動物體內(nèi)迅速代謝，其在體內(nèi)的穩(wěn)定性不超過幾小時；代謝的部分化合物分子與細胞膜蛋白結(jié)合成為結(jié)合態(tài)，結(jié)合態(tài)可長期保持穩(wěn)定，從而延緩原藥在體內(nèi)的清除速度。而普通的食品加工方法( 如燒烤、微波加工、烹調(diào)等)難以使蛋白結(jié)合態(tài)呋喃唑酮殘留物大量降解，食用含有該殘留物的肉制品會對人體產(chǎn)生一定的毒副作用。研究表明：蛋白結(jié)合態(tài)的呋喃唑酮殘留物含有稱為3-氨基-2-唑酮(AOZ)的完整側(cè)鏈，在人和動物胃的酸性條件下，側(cè)鏈可以從蛋白結(jié)合態(tài)的母體分子上解離下來，AOZ可以代謝成為β-羥乙基肼，該代謝物是強致突變和致癌化合物。同樣硝基呋喃類物質(zhì)的其他代謝物AMOZ、SEM、AHD等都能在體內(nèi)與細胞膜蛋白結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)合態(tài)長期存在，對人體產(chǎn)生毒副作用。徐維海（2005）在羅非魚肌肉中呋喃唑酮和AOZ的含量分別在停藥6 小時后和停藥“零時”達到zui高，24 小時后呋喃唑酮含量就低于檢出限，而肌肉中AOZ的含量在528 小時后才低于1μg/ kg，肌肉中呋喃唑酮和AOZ的消除半衰期分別為9134小時、3812 小時，這表明魚肌肉中呋喃唑酮代謝很快，而AOZ卻很難消除。

水產(chǎn)品中硝基呋喃代謝物的現(xiàn)狀及水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測儀

2、孔雀石綠
    孔雀石綠（Malachite green，MG）屬三苯甲烷類染料，化學名稱四甲基代二氨基三苯甲烷，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中孔雀石綠主要用來抗真菌感染和殺滅寄生蟲，一般用于魚類防治水霉病、爛鰓病以及寄生蟲等。因其價格低廉、療效顯著，曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應用?？兹甘G進入水生動物體內(nèi)后，會快速代謝成脂溶性的無色孔雀石綠(Leucomalachite green，LMG)。但研究發(fā)現(xiàn)：孔雀石綠的化學官能團三苯甲烷是一種致癌物質(zhì)，并能在魚體內(nèi)長時間殘留，可通過食物鏈對哺乳動物和人類產(chǎn)生致畸、致癌、致突變等作用，同時含孔雀石綠的養(yǎng)殖廢水排放會污染水環(huán)境。
    孔雀石綠及其代謝物具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，其已被大部分國家禁止在養(yǎng)殖業(yè)中的使用。歐盟法案2002/675/EC規(guī)定，動物源性食品中孔雀石綠和無色孔雀石綠殘留總量限制為2μg/kg；日本的肯定列表也明確規(guī)定在進口水產(chǎn)品中不得檢出孔雀石綠殘留；我國也明確禁止在食用動物中使用孔雀石綠。
    Meyer等（1983）的研究結(jié)果表明：用孔雀石綠處理過的虹鱒卵孵化后，能引起魚的頭、尾和鰭條等出現(xiàn)畸形，并導致染色體變異。Srivastava等（1995）闡述了孔雀石綠對鱸（Micropterus salm onides）卵死亡率的影響，孔雀石綠濃度增加2倍，鱸卵和魚苗死亡率增加了20倍。說明孔雀石綠的毒性較強，用于魚卵及魚苗的消毒存在較大的風險。Ross等（1985）研究發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠還可引起虹鱒呼吸抑制的現(xiàn)象。
    孔雀石綠可在魚體組織內(nèi)殘留，主要積累靶器官包括肝、腎、肌肉、皮膚及其它內(nèi)臟組織中。Bauer等（1988）報道，魚暴露于孔雀石綠水溶液后，會很快從水中大量吸收孔雀石綠，并代謝成簡單的無色化合物—無色孔雀石綠，大約90%以無色孔雀石綠的形式貯藏在肌肉組織中。有色孔雀石綠在體內(nèi)消除快，而無色孔雀石綠消除則很慢，在虹鱒魚肌肉中無色孔雀石綠的半衰期在10天到40天范圍內(nèi)變動，其在組織中的消除率很大程度上取決于魚體內(nèi)的脂肪含量。在虹鱒魚苗中，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物總的半衰期是13天。曲志娜等（2008）采用超液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，對用濃度為800ng/ml的孔雀石綠溶液藥浴1h的大菱鲆進行連續(xù)采樣監(jiān)測。結(jié)果表明，孔雀石綠在大菱鲆的肌肉中代謝較快，其含量降至檢測限以下需要20.3天，而其代謝物隱色孔雀石綠存留時間長，消除過程緩慢，需長達281.9-356.7天。

CSY-E96S水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類(總量)、重金屬、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、 紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。

水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：

☆波長范圍:300nm-1000nm

☆波長準確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復性: ≤0.5%T

☆光源 : 進口LED

☆樣品池 : 微孔板

公司產(chǎn)品通過ISO9001質(zhì)量體系認證
公司通過ISO14001環(huán)境體系認證
公司產(chǎn)品獲得國家多項證書
公司產(chǎn)品獲得計算機軟件著作權(quán)
核心科技：自主品牌 深芬儀器、中國制造、產(chǎn)品、 技術(shù)保障
運輸保證:EPE珍珠棉緩沖材料、牛皮瓦楞紙、免熏蒸木箱滿足出口及國內(nèi)運輸要求。
售后保證:儀器免費保修一年,終身維護 值得信賴！