四環(huán)素類藥物殘留的危害以及四環(huán)素類藥物殘留檢測儀：

四環(huán)素類藥物是由放線菌產(chǎn)生的一類廣譜抗生素，對革蘭氏陽性及陰性細菌、衣原體、支原體和立克次氏體等均有良好的抑制作用。四環(huán)素類抗生素主要包括6種，即金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素（多西環(huán)素）、美他環(huán)素和米諾環(huán)素。其中前3種是天然品，后3種是人工半合成品，又稱新四環(huán)素。 
　　目前，我國在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)中普遍存在濫用、亂用藥物的不良現(xiàn)象，危害了人民群眾的身體健康。四環(huán)素類藥物在動物源性食品中的殘留問題日益嚴重，已引起相關部門的高度重視。藥物殘留問題嚴重影響了我國在市場中的正常貿(mào)易，阻礙了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。 
　　1 四環(huán)素類藥物殘留對人體的危害 
　　抗生素類藥物的長期過量使用會導致細菌產(chǎn)生交叉耐藥性。長期食用含抗生素類藥物殘留的食物會導致人體內(nèi)耐藥性細菌的增多，人體本身的耐藥性也會增強，抗生素的藥效會不斷降低，使用正常的劑量可能達不到理想的藥效，必須不斷加大給藥劑量才可能產(chǎn)生藥效，嚴重時甚至會*失效，從而加大治療疾病的困難性。 
　　人們食用有藥物殘留的食品后可能出現(xiàn)中毒反應，如四環(huán)素類抗生素易阻礙兒童牙齒發(fā)育和骨骼生長，在一定條件下會形成具有劇烈毒性的敵敵畏，氯霉素則可能引起顆粒性細胞缺乏癥和再生障礙性貧血。某些藥物殘留極易對人體和動物產(chǎn)生包括致癌、致畸、致突變的“三致”作用。 
　　四環(huán)素類藥物易與人體中的鈣結(jié)合，會在骨骼和牙齒中沉積，抑制骨骼和牙齒的生長發(fā)育，尤其對胎兒和嬰幼兒的影響較大，還可導致牙齒持久染色變黃，俗稱四環(huán)素牙。四環(huán)素類藥物可在肝臟中沉積，長期累積會造成肝臟和腎臟的損傷。此外，四環(huán)素類藥物還具有刺激性，可抑制蛋白質(zhì)的合成，甚至有時產(chǎn)生致過敏反應。國家目前對動物源性食品中的四環(huán)素類藥物殘留*有嚴格的規(guī)定，并相繼開展四環(huán)素類藥物殘留檢測方法的研究。 
　　2 國內(nèi)獸藥殘留分析技術 
　　獸藥殘留分析是研究動物組織和動物樣品中殘留獸藥組分的分析技術。其具有以下幾個特點：需檢測的物質(zhì)組分濃度極低，大多數(shù)的殘留濃度水平為1 ～1 000μg/kg；藥物在動物體內(nèi)經(jīng)吸收、分布、代謝和排泄?jié)舛茸兓^大，含量不穩(wěn)定；檢測藥物殘留的樣品一般為動物組織和動物產(chǎn)品，其成分復雜，其中含有較多的干擾雜質(zhì)，對檢測造成一定的影響，能否將雜質(zhì)和待測藥物分開是獸藥殘留分析中存在的主要問題。由于動物種類不一，動物體各組織的位置不一樣，其組成成分有極為明顯的差異，雜質(zhì)干擾的程度與雜質(zhì)峰出現(xiàn)的時間均有差別，所以獸藥殘留檢測方法的通用性差。 
　　現(xiàn)代的殘留分析的發(fā)展方向是追求更高的靈敏度、更低的檢測限；分析儀器的集成化、微型化和便攜化；高選擇性；多殘留分析；聯(lián)用分析；在線分析；現(xiàn)場快速分析等。

目前國內(nèi)無公害水產(chǎn)品中四環(huán)素、金霉素、土霉素的zui大殘留*均為100 μg/kg。中國農(nóng)業(yè)部第235號公告中也規(guī)定了四環(huán)素、金霉素、土霉素的zui大殘留*均為100 μg/kg[1]。歐共體對四環(huán)素類抗生素類在各類食源性動物組織中的zui大殘留*是：動物肝臟600 μg/kg，卵200 μg/kg，肌肉100 μg/kg，乳汁100 μg/kg。聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織食品法典委員會制定在魚和有殼類的肌肉中四環(huán)素、土霉素、金霉素的zui高殘留*為200 μg/kg。美國食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定進口水產(chǎn)品中土霉素zui高殘留*是10 μg/kg。 
　　
　　牛奶中四環(huán)素類藥物殘留的檢測 
　　農(nóng)業(yè)部1025號公告-20-2008 動物性食品中四環(huán)素藥物殘留檢測酶聯(lián)免疫吸附法[11]：該方法是在樣品組織中加入8.0 mL檸檬酸緩沖液提取其中的四環(huán)素類藥物，渦旋混勻后振蕩30 min，10 000 r/min高速離心10 min，取上清液5.0 mL過C18固相萃取小柱，用1.0 mL 20 mmol/L草酸-甲醇溶液（取草酸1.8 g，加甲醇溶解并稀釋定容到1 000 mL）洗脫，用稀釋液稀釋后供酶聯(lián)免疫法測定。其在肌肉組織中的檢測限低于15 ng/g，添加濃度為100 ng/g樣品其回收率為40%～120%。該方法適用于牛奶，牛、豬、雞的肌肉，豬肝臟和帶皮魚肉中四環(huán)素、土霉素、金霉素及強力霉素殘留的檢測，其檢測結(jié)果并不，只適合于快速篩選大量樣品。

四環(huán)素類藥物殘留檢測儀技術參數(shù)：

☆波長范圍:300nm-1000nm

☆波長準確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復性: ≤0.5%T

☆光源 : 進口LED

☆樣品池 : 微孔板