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食品中亞硝酸鹽*/食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀
食品中亞硝酸鹽*/食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀：
亞硝酸鹽的危害：
急性中毒：
亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，并對(duì)周?chē)苡袛U(kuò)張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見(jiàn)于當(dāng)作食鹽誤服。中毒的主要特點(diǎn)是由于組織缺氧引起的紫紺現(xiàn)象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。一般人體攝入0.3-0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過(guò)3克則可致死。
亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類(lèi)物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。
亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應(yīng)多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或是抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，六個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感。據(jù)研究表明，五歲以下兒童發(fā)生腦癌的相對(duì)危險(xiǎn)度增高與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。此外，亞硝酸鹽還可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒機(jī)體組織缺氧，皮膚、黏膜出現(xiàn)青紫斑。
亞硝酸鹽*：
名稱(chēng) | 限值（mg/kg） （以NaNO2計(jì)） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
腌臘肉制品類(lèi) | ＜150 | GB 2760-2011 |
咸肉 | ＜150 | GB 2760-2011 |
臘肉 | ＜150 | GB 2760-2011 |
板鴨 | ＜150 | GB 2760-2011 |
中式火腿 | ＜150 | GB 2760-2011 |
臘腸 | ＜150 | GB 2760-2011 |
醬鹵肉制品類(lèi) | ＜150 | GB 2760-2011 |
熏、燒、烤肉類(lèi) | ＜150 | GB 2760-2011 |
油炸肉類(lèi) | ＜150 | GB 2760-2011 |
腌漬蔬菜 | ＜20 | GB 2762-2012 |
乳粉 | ＜2 | GB 2762-2012 |
鴨配合飼料 | ＜15 | GB 13078.1-2006 |
雞鴨豬濃縮飼料 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
牛（奶牛、肉牛）精料補(bǔ)充料 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
玉米 | ＜10 | GB 13078.1-2006 |
草粉 | ＜25 | GB 13078.1-2006 |
魚(yú)粉、肉粉、肉骨粉 | ＜30 | GB 13078.1-2006 |
餅粕類(lèi)、麥麩、次粉、米糠 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
燕窩 | ＜30 | 衛(wèi)生部臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)
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CSY-SY8食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀技術(shù)資料：
☆精度誤差：±3%
☆線(xiàn)性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度：<2.0nm
☆透射比重復(fù)性：±1%
☆檢測(cè)下限：1mg/kg
☆線(xiàn)性范圍：1-500mg/kg
☆數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
☆比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
