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真菌（霉菌）毒素的危害及真菌（霉菌）毒素快速檢測儀的介紹
真菌（霉菌）毒素的危害及真菌（霉菌）毒素快速檢測儀的介紹：
真菌中的一類絲狀體比較發(fā)達的小型菌，一般俗稱為霉菌，真菌毒素就是有些霉菌在生長過程中產生的有毒代謝產物。糧食中常見的真菌毒素有：
1．黃qu霉毒素B1：糧食中*為玉米20，大米10，其他5（μg
）。黃qu霉毒素B1理化性質穩(wěn)定，269℃才破壞，是污染zui普遍，毒性和致癌性zui強的真菌毒素。急性中毒表現為發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、黃疸，嚴重者出現腹水、下肢浮腫、肝大、脾大，常發(fā)生突然死亡。致肝癌作用，從動物試驗已證明可誘發(fā)大多數動物發(fā)生原發(fā)性肝癌，還有致畸和致突變作用。流行病學調查表明，人類攝入黃qu霉毒素B1與肝癌發(fā)病增加相關，肝癌高發(fā)區(qū)的食品嚴重污染黃qu霉毒素B1。有肝炎的人受到黃qu霉毒素B1侵害時更容易引發(fā)肝癌。
2．脫氧雪腐鐮刀菌烯酮（DON）：即嘔吐毒素，糧食中*為小麥、大麥、玉米及成品糧1000μg。理化性質穩(wěn)定，120℃穩(wěn)定，酸性條件下不破壞。中毒后主要表現為消化系統和神經系統癥狀，主要有惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、腹痛、腹瀉等，有的出現乏力、全身不適、顏面潮紅、步伐不穩(wěn)等似醉酒樣癥狀。無死亡報道。
3. 玉米赤霉烯酮：糧食中*為小麥、玉米60μg。理化性質穩(wěn)定，玉米中污染zui普遍。它是非固醇類、具有雌性激素性質的真菌毒素，主要作用于生殖系統，母豬zui敏感，可引起不育癥、流產等。未見引起人類中毒的報道，但在糧食中玉米赤霉烯酮撿出率較高，認為與雌性激素相關的人類疾病可能與該毒素有關。
4.赭曲霉毒素A：糧食中*為谷物、豆類5μg。是一種腎臟毒素，并具有致畸、致癌及免疫毒性的真菌毒素。理化性質穩(wěn)定，人體攝入后主要導致腎臟病變，是一種慢性進行性疾病往往造成死亡。早期在巴爾干地區(qū)發(fā)現，認為是地方病，后來在糧食和人體中均撿出了赭曲霉毒素A，證明與該毒素有關。尸檢癥狀腎臟明顯縮小、腎間質纖維化及腎小管變性等，腎盂癌、輸尿管癌于此毒素有關。
深芬儀器生產的CSY-E96Z真菌（霉菌）毒素快速檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；真菌（霉菌）毒素快速檢測儀可定量快速檢測玉米、飼料、糧食谷物、食品、飲料、啤酒、白酒、葡萄酒、糧油中的真菌毒素含量；真菌毒素檢測儀廣泛應用于養(yǎng)殖場、食品加工、檢驗檢疫等單位部門使用。
CSY-E96Z真菌（霉菌）毒素快速檢測儀技術參數：
☆波長范圍:300nm-1000nm
☆波長準確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復性: ≤0.5%T
☆光源 : 進口LED
☆樣品池 : 微孔板