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| 產(chǎn)地類(lèi)別 | 國(guó)產(chǎn) |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
肉制品酸價(jià)快檢速測(cè)盒使用說(shuō)明
【肉制品酸價(jià)快檢速測(cè)盒適用范圍】肉制品酸價(jià)是評(píng)估肉制品新鮮度的重要指標(biāo)之一。肉制品酸價(jià)越高則說(shuō)明其酸敗程度越嚴(yán)重。
【貯 藏】 常溫，避光。
【有 效 期】 6個(gè)月。
【使用方法】
1.樣品前處理：取約1g絞碎樣品于樣品杯中，加適量熱水提取10min。
2.酸價(jià)測(cè)定：取一條酸價(jià)檢測(cè)試紙浸入樣品液中半秒鐘取出，立即與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，找出與對(duì)照色卡上相近的色階即為肉制品酸價(jià)的大致含量。如試紙顏色在兩色階之間，則取中間值。
【判斷標(biāo)準(zhǔn)】
各種植物油酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):
樣品名稱(chēng) | 限值（mg KOH/g） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
灌腸制品、臘肉、咸肉 | ≤4 | GB 2730-2005 |
板鴨 | ≤1.6 | GB 2730-2005 |
【注意事項(xiàng)】
1.酸價(jià)檢測(cè)試紙遇日光、空氣、酸堿易變質(zhì)，應(yīng)放入封口塑料袋中于干燥處貯存。
2.檢測(cè)超出國(guó)家規(guī)定酸價(jià)或過(guò)氧化值標(biāo)準(zhǔn)的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步定量。
3.使用后，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)立即清洗干凈,以備下一個(gè)實(shí)驗(yàn)用。