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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 功能類型 | 多功能（多種項(xiàng)目檢測） |
|---|---|---|---|
| 價(jià)格區(qū)間 | 1萬-2萬 | 適用范圍 | 多種樣品通用型 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
產(chǎn)品分類品牌分類
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食用農(nóng)產(chǎn)品合格證獸藥殘留檢測一體機(jī) 水質(zhì)安全綜合快速檢測儀 土壤養(yǎng)分肥料速測儀 蜂蜜檢測儀 豬油丙二醛檢測儀 亞硝酸鹽檢測儀 硝酸鹽檢測儀 甜蜜素檢測儀 山梨酸鉀檢測儀 雙氧水快速檢測儀 食用油酸價(jià)檢測儀 真假葡萄酒檢測儀 葡萄酒中鐵含量檢測儀 硼砂檢測儀 甲醇快速檢測儀 過氧化苯甲酰檢測儀 過氧化值檢測儀 二氧化硫檢測儀 食用油品質(zhì)檢測儀 蛋白質(zhì)快速分析儀 吊白塊檢測儀 茶多酚檢測儀 氨基酸態(tài)氮含量檢測儀 水產(chǎn)品安全檢測儀 食品色素快速檢測儀 乳制品安全檢測儀 調(diào)味品安全檢測儀 豆制品安全檢測儀 重金屬檢測儀 病害肉檢測儀
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
一些不法分子為了牟取高額利益，在制作香腸時摻雜摻假， 坑害消費(fèi)者。消費(fèi)者在購買時要十分小心。
現(xiàn)介紹幾種簡易方法識別劣質(zhì)香腸：
<1>摻淀粉香腸的識別
摻淀粉的香腸外觀硬挺、平滑，貌似瘦肉比例高且干燥。如 仔細(xì)觀察，這種香腸表面缺乏正常香腸中瘦肉干燥收縮導(dǎo)致的凹 陷；頒開香腸，即可見斷面的肉餡松散，粘結(jié)程度低，可見淀粉顆粒，用碘酒涂在白紙上，趁其未干時，將香腸的斷面按在有碘 酒的紙上，若摻有淀粉，按壓處會變成藍(lán)黑色。
<2>母豬肉香腸的識別
母豬肉肉質(zhì)粗硬，有難以去除的腥味，雖可食用，但屬次質(zhì) 肉。母豬肉灌制的香腸看上去瘦肉比例高，但瘦肉部分顏色較仔 豬肉深，呈深紫黑色。掰開觀察，瘦肉纖維粗，并可見絞不碎的白色纖維狀筋膜。
<3>用變質(zhì)香腸回造的香腸的識別
變質(zhì)香腸泡開剁碎后摻入新鮮肉餡灌制的香腸外觀特殊，香 腸的兩端呈黃色，中段可見分布不規(guī)則的紫黑色的瘦肉硬結(jié)，掰 開香腸在肉餡中亦可觸摸到這種泡不開的硬結(jié)。
同時也可運(yùn)用深芬儀器CSY-DS803病害肉測量儀對變質(zhì)肉進(jìn)行檢測，儀器可以快速定量檢測肉類新鮮度、組胺、細(xì)菌毒素，判定香腸是否是運(yùn)用變質(zhì)肉制作，或者香腸是否變質(zhì)。
<4>摻人工合成色素香腸的識別
正常香腸肥肉為白色，瘦肉為玫瑰色或深紅色，紅白分明。 摻有人工合成色素的香腸呈不正常的胭脂紅色。如去掉腸衣，把 肉餡放在水中，水可變紅。
同時深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速分析儀也能夠快速檢測S丹紅，靛藍(lán)，亮藍(lán)，檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，X惑紅，羅丹明B等，確保消費(fèi)者在消費(fèi)香腸時可快速分辨優(yōu)劣。