上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī)

12

聯(lián)系電話

18117143450

您現(xiàn)在的位置： 首頁> 技術(shù)文章 > 羊肚菌凍干技術(shù)和羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

公司信息

聯(lián)系人：
劉先生
電話：
手機(jī)：
18117143450
傳真：
021-56781657
地址：
上海市寶山區(qū)羅店路388號(hào),A座,10樓
郵編：
201908
個(gè)性化：
www.toffon17.com
網(wǎng)址：
www.toffon.cn
商鋪：
http://true-witness.com/st300527/
給他留言

羊肚菌凍干技術(shù)和羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

2022-4-18　閱讀(1196)

      凍干羊肚菌是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的名貴天然食用菌，熱銷國(guó)內(nèi)外。羊肚菌凍干加工需要一套成熟的羊肚菌凍干技術(shù)。羊肚菌凍干技術(shù)是利用升華原理保存羊肚菌活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的干燥方法。利用羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備配合羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行大量生產(chǎn)加工，同時(shí)在各種食用菌凍干、野生菌凍干等廣泛加工應(yīng)用。

1.1.png


 羊肚菌香味*、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，基本是熱敏性物質(zhì)，在超過一定溫度后活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞而流失。在凍干加工過程需要嚴(yán)格按照羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行處理，具體凍干工藝技術(shù)如下：

  1、低溫預(yù)凍：在-46℃低溫下冷凍180分鐘；

2、一次干燥；控溫范圍-30~+30℃，真空控制：35PA,運(yùn)行時(shí)間600分鐘，做升溫速率控制；

3、二次干燥；控溫范圍35~+50℃，真空控制：30PA,運(yùn)行時(shí)間500分鐘，做升溫速率控制；

 

1.2.png


羊肚菌根據(jù)凍干技術(shù)要求進(jìn)行加工，所選擇的羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備需要滿足凍干工藝技術(shù)要求，具體的羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)是：

 

?  選用接觸式凍干機(jī)設(shè)備；

?  隔板溫度范圍：-50~+80℃

?  極限冷凝溫度：-70℃；

?  極限真空度：2.6PA

?  隔板均勻度：±1℃；

?  材質(zhì)要求：箱體、隔板、物料盤等選用304不銹鋼材質(zhì)；

?  功能要求：具備凍干工藝數(shù)據(jù)設(shè)定和修改、凍干數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和查詢、升溫速率控制和真空控制、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能；

 


 





產(chǎn)品對(duì)比 產(chǎn)品對(duì)比 二維碼

掃一掃訪問手機(jī)商鋪

對(duì)比框

在線留言