甜菊糖的作用：1、大多數(shù)的甜菊糖苷口感已接近蔗糖，但有的產(chǎn)品或多或少有甘草味，在使用時應做到既要排除甘草味，又要保持其甜度特點，使其在*條件下使用。
2、在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求，蛋白為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加，也就是為了防止甜菊糖苷吸潮，應將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處；為了防止甜菊糖苷受污染，保證其安全性，要與有毒副作用物品及化學物品隔離存放；內(nèi)包裝現(xiàn)用現(xiàn)拆，用不完的應封好貯存，避免吸潮。
3、使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本，產(chǎn)品精度仍在有關規(guī)定以內(nèi)時，可直接使用；如果應用甜菊糖苷，使產(chǎn)品含糖量低于標準時，應重新制定標準，報有關部門批發(fā)后，方可使用。
4、在使用甜菊糖苷時，要根據(jù)不同產(chǎn)品，確定不同的溶解方法，攪拌形式等預處理方法，不可千篇一律。
5、根據(jù)GB2760規(guī)定，甜菊糖苷使用量為“按需要適量使用"。甜菊糖苷雖然不是*使用的甜味劑，但在使用中也應該根據(jù)不同品的標準，控制適宜的用量。
6、在GB8270-l999標準中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數(shù)，在實際使用時，必須知道甜菊糖苷甜度倍數(shù)（甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數(shù)比），這就要求使用者要學會測量甜菊糖苷甜度倍數(shù)的方法，現(xiàn)介紹一種簡易測量法：
7、甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機酸、氨基酸等合用，對甜菊糖苷后味有明顯消殺效果，提高甜味質量；與其他甜味劑合用，蛋白可得到甜味相乘效果。

 CK2  細胞角蛋白6抗體
 CK20  細胞角蛋白5抗體
 CK3  細胞角蛋白5+6抗體
 CK4  細胞角蛋白4抗體
 CK5  細胞角蛋白3抗體
 CK5+6  細胞角蛋白3+12抗體
 CK6  細胞角蛋白2抗體
 CK7(human)  細胞角蛋白20抗體
 CK7(mouse, rat)  細胞角蛋白1抗體
 CK8  細胞角蛋白19抗體
 CK-HMW  細胞角蛋白19抗體
 CKIP-1  細胞角蛋白18抗體（C端）
 CKLF  細胞角蛋白18抗體
 CKLFSF2  細胞角蛋白17抗體
 CKMT2  細胞角蛋白16抗體
 Claudin 1  細胞角蛋白15抗體
 Claudin 1  細胞角蛋白14抗體
 Claudin 11/OSP(Oligodendrocyte Marker)  細胞角蛋白10抗體
 Claudin 14  細胞間粘附分子非整合素蛋白3抗體(人)
 Claudin 3  細胞間粘附分子非整合素蛋白3抗體(大鼠，小鼠)
 Claudin 4  細胞間粘附分子-3抗體
 Claudin 5  細胞間粘附分子-2抗體
 Claudin 5  細胞間粘附分子-1抗體
 Claudin 6  細胞核轉錄因子X盒結合蛋白抗體
 Claudin 8  細胞核因子p50/k基因結合核因子抗體
 CLCA4  細胞核因子/k基因結合核因子抗體
蛋白 CLEC1/CLEC1A  細胞核因子/k基因結合核因子p100抗體
 CLEC13D/CD206  細胞核因子/k基因結合核因子 p52/p100抗體
 CLEC2/CLEC1B  細胞核受體Rev-Erbα抗體
 CLEC2D/OCIL  細胞骨架相關蛋白抗體