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SW150二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機(jī)

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  • 華誼二手油脂化工設(shè)備購(gòu)銷部
  • 2024-05-17 07:47:05
  • 濟(jì)寧市
  • 山東省
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【簡(jiǎn)單介紹】

品牌 其他品牌 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,化工,生物產(chǎn)業(yè)
二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機(jī) ●連續(xù)生產(chǎn),溫度穩(wěn)定,均勻著風(fēng),快速保鮮。
●食品進(jìn)出溫度+15/-18℃,庫(kù)內(nèi)溫度-35/ -40℃。
●亦可依據(jù)特殊要求定制。

【詳細(xì)說(shuō)明】

二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機(jī) ●連續(xù)生產(chǎn),溫度穩(wěn)定,均勻著風(fēng),快速保鮮。 
●食品進(jìn)出溫度+15/-18℃,庫(kù)內(nèi)溫度-35/ -40℃。 
●亦可依據(jù)特殊要求定制。 

 

 

型號(hào)

 

公稱能力

 

耗冷量

 

額定功率

 

外形尺寸

 

帶寬

 

 

kg/h

 

KW

 

KW

 

m

 

m

 

 

SW100

 

100

 

16.5

 

3.4

 

6.9*1.4*2.1

 

1

 

 

SW150

 

150

 

23

 

3.5

 

8.0*1.7*2.1

 

1.3

 

 

SW300

 

300

 

46

 

5.15

 

11.2*2.3*2.3

 

1.8

 

 

SW500

 

500

 

77

 

10.3

 

11.4*3.0*2.5

 

2.5

 

 

SW800

 

800

 

123

 

13.5

 

17.2*3.0*2.3

 

2.5

 

 

SW1000

 

1000

 

155

 

14.2

 

18.5*3.0*2.5

 

2.5

 

 

SW1500

 

1500

 

230

 

20.2

 

26.4*3.0*2.5

 

2.5

 

 

SW2000

 

2000

 

310

 

28.6

 

29.2*3.5*2.5

 

3

 

1. 冷卻介質(zhì)溫度:食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低,凍結(jié)速度越快。
2. 凍品著風(fēng)的影響:著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度:試驗(yàn)表明,青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘,4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可。
3. 潛熱與焓差的影響:水由80度降到0度需要80kcal冷量,由0度水變成0度冰同樣需要冷量。可見(jiàn)結(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時(shí),如進(jìn)貨溫度較高,不僅需要較大的冷量還需要較長(zhǎng)的凍結(jié)時(shí)間。
4. 食品成分的影響:導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快,如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢,而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15,塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028,風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。
5. 食品厚度的影響:食品厚度的平方和速凍時(shí)間成正比。食品越厚,速凍時(shí)間越長(zhǎng)。
二、由速凍庫(kù)向速凍機(jī)的轉(zhuǎn)變
       從影響食品速凍因素可見(jiàn):
       由于速凍庫(kù)開(kāi)門一次進(jìn)貨量較多,相對(duì)較高溫度的食品,使冷卻介質(zhì)溫度回升波動(dòng),減小Δt;而速凍機(jī)保持室內(nèi)溫度幾乎不變。

       由于速凍庫(kù)內(nèi)放置靜態(tài)食品,產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性,甚至減小風(fēng)速,靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度;速凍機(jī)隧道內(nèi)每個(gè)單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致,更由于風(fēng)向的變化加速凍結(jié)。

二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機(jī)

    
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