導讀

上期提到雙進樣系統(tǒng)可以有效提升化妝品檢測效率，本期則講講雙進樣系統(tǒng)在食品檢測領域的應用。在功能性食品研究中，活性成分主要有氨基酸、有機酸、脂質、糖等，但是這些物質的極性與化學性質差異較大，需要采用不同的液相分析條件；這在常規(guī)液相上是無法實現(xiàn)同時分析的，針對上述難題，我們可以請Nexera LC-40雙進樣液相分析系統(tǒng)來幫忙，提高食品日常檢測項目的工作效率。 

Nexera LC-40雙進樣液相分析系統(tǒng)

基于Nexera LC-40系列液相色譜，通過獨特自動進樣器雙進樣口設計，可實現(xiàn)取樣后分別注入兩個獨立流路中， 同時運行兩個分析過程，大大提高了分析效率和儀器投資利用率。

食品行業(yè)中雙進樣系統(tǒng)的使用場景

在分析食品中營養(yǎng)或功能成分、食品工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)物等領域，涉及化合物極性大、多組分分析等情景，可借助該系統(tǒng)雙流路、雙檢測器等優(yōu)勢，可以靈活搭配不同液相條件和檢測器，從而實現(xiàn)同一樣品不同項目的同時分析，將樣品分析時間減少一半，有效提高了工作效率。在分析食品中營養(yǎng)或功能成分、食品工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)物等領域，對于易降解物質和目標物穩(wěn)定性差的樣本，特別是需要使用兩種檢測方法和分析時間較長的檢測項目，該系統(tǒng)能夠凸顯出卓越的優(yōu)勢，能夠完全滿足食品安全檢測分析的需求。應用案例分享

案例1：食品中7種有機酸含量的測定

方案特色：參考標準，兩組方法(相同流動相，不同梯度)共用流動相，提高工作效率
標準：GB 5009.157-2016《食品中有機酸的測定》要求：7種有機酸物質分2組同時進樣。

液相分析條件:

案例2：發(fā)酵過程中有機酸和

糖類物質含量的同時監(jiān)測

方案特色：平行雙流路，每個流路均可自定義改造，實現(xiàn)有機酸與糖類物質同時分析

流路一：有機酸類，使用了離子排阻色譜柱、柱后緩沖電導法（電導檢測器）

流路二：糖類，使用配體交換色譜柱、示差折光檢測器。

液相分析條件:

標樣色譜圖：

方案特色：平行雙流路殘留低，定量無影響

檸檬酸殘留量為0.0055%、乳酸為0.0069%、乳糖為0.0098%，殘留量小，定量無影響。

案例3：魚肉中與ATP（三磷酸腺苷）

有關的物質、組胺和氨基酸的同時監(jiān)測

方案特色：氨基酸自動柱前衍生與常規(guī)ATP分析雙流路并行，可實現(xiàn)同一樣品的綜合分析

流路一：6 種ATP（三磷酸腺苷）有關物質；流路二：25種組胺和氨基酸；自動進樣器自動進行柱前熒光衍生（OPA+FMOC）

液相分析條件：

標樣色譜圖：

25種組胺與氨基酸（1. 天冬氨酸，2. 谷氨酸，3. 天冬酰胺，4. 絲氨酸，5. 谷氨酰胺，6. 甘氨酸，7. 組氨酸，8. 蘇氨酸，9. β-丙氨酸，10. 精氨酸，11. 丙氨酸，12. 牛磺酸，13. 鵝氨酸，14. 肌氨酸，15. 酪氨酸，16. 纈氨酸，17. 蛋氨酸，18. 組胺，19. 胱氨酸，20. 色氨酸，21. 苯丙氨酸，22. 異亮氨酸，23. 亮氨酸，24. 賴氨酸，25. 脯氨酸）研究金槍魚（黃鰭）樣品中目標成分濃度隨不同時間（溫度）的變化，來反映金槍魚新鮮度或變質狀況。

案例4：發(fā)酵茶制品中茶黃素與茶氨酸含量測定

流路一：測定L-茶氨酸物質，使用C18色譜柱，紫外檢測器。

流路二：測定茶黃素類物質，使用Metal Free C18色譜柱、二極管陣列檢測器。

液相分析條件：

標樣色譜圖：

結語

島津Nexera LC-40系列雙進樣液相分析系統(tǒng)，不僅具備LC-40系列液相色譜的自動化、高通量、高靈敏度、極低殘留、分析速度快、良好的重復性和線性等特點，而且借助獨特雙進樣口式自動進樣器設計，可以實現(xiàn)柱前自動衍生與常規(guī)進樣并行；平行雙流路設計，可以實現(xiàn)每個流路自定義改造，雙檢測器的自由組合，這些特點均拓展了其應用場景，為滿足食品行業(yè)化學性質差異較大的多組分化合物同時分析提供助力！本文內容非商業(yè)廣告，僅供專業(yè)人士參考。

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