為驗(yàn)證深加工食品中華鱉蛋白粉中是否可以用 DNA 分子標(biāo)記鑒定，利用改動(dòng)的試劑盒方法對(duì)市售中華鱉蛋白粉進(jìn)行 DNA 提取，并用細(xì)胞色素 b（Cyt b）通用引物進(jìn)行 PCR 擴(kuò)增，微芯片電泳MultiNA 檢測(cè)擴(kuò)增產(chǎn)物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明深加工蛋白粉中可以得到質(zhì)量較高的DNA，與從中華鱉肌肉樣品中得到的陽性對(duì)照 DNA 相比，結(jié)果相似，得到約 450 bp 的產(chǎn)物。本方法為分子標(biāo)記技術(shù)應(yīng)用于高附加值食品的鑒定提供了。