色素一般包括天然色素和人工合成色素。人工合成色素價(jià)格低廉、顏色豐富、性質(zhì)穩(wěn)定、易量產(chǎn)的特點(diǎn)，應(yīng)用范圍和使用率遠(yuǎn)超天然食用色素。人工合成色素大都由來(lái)源于煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成，醫(yī)學(xué)研究表明，該類(lèi)物質(zhì)除具有一般毒性、致瀉性和生殖毒性外，還可以可導(dǎo)致嚴(yán)重的致畸、致突變和致癌等嚴(yán)重危害。為此包括我國(guó)在內(nèi)的世界各國(guó)均在食用色素的管理、合成色素的使用方面均有嚴(yán)格的規(guī)定，如我國(guó)的GB2760-2007，歐盟的94/36/EC 指令，美國(guó)聯(lián)邦規(guī)定法21CFR70 中都對(duì)多種合成色素要求禁止或嚴(yán)格*使用。

目前中藥染色摻假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，一些不法分子通過(guò)將一種物質(zhì)染色冒充中藥材，或?qū)①|(zhì)量較差的中藥材通過(guò)染色改善外觀，以次充好，提高售價(jià)，來(lái)獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益。為了應(yīng)對(duì)中藥材或中藥飲片中色素濫用的做法，開(kāi)發(fā)能夠同時(shí)檢測(cè)多種色素的HPLC 方法迫在眉睫。然而，常規(guī)的HPLC方法開(kāi)發(fā)階段耗時(shí)長(zhǎng)，效率低，如果遇到同時(shí)檢測(cè)的化合物數(shù)量較多則更為突出，所以該階段往往成為整個(gè)HPLC分析過(guò)程的制約因素。

本實(shí)驗(yàn)使用方法開(kāi)發(fā)系統(tǒng)建立了29 種有機(jī)合成色素HPLC快速分析方法，并通過(guò)方法轉(zhuǎn)換軟件轉(zhuǎn)化為常規(guī)液相方法，為有機(jī)合成色素的檢測(cè)提供參考。本實(shí)驗(yàn)使用基于島津超液相色譜儀LC-30A系統(tǒng)的HPLC方法開(kāi)發(fā)系統(tǒng)對(duì)29種合成色素的液相分析方法進(jìn)行開(kāi)發(fā)，經(jīng)過(guò)通用條件分析和梯度條件篩選分析，對(duì)所得數(shù)據(jù)使用Class-agent report 軟件處理，根據(jù)峰檢出數(shù)和分離度綜合得分，獲得評(píng)價(jià)zui高的分析條件建立該樣品的分析方法。該方法可在30 min內(nèi)完成29種合成色素的分析，為多組分樣品分離條件的探索提供可行的方式。

島津HPLC方法開(kāi)發(fā)系統(tǒng)

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