黃曲霉毒素M1（AFM1）是一種具有致癌性的霉菌毒素。若哺乳類動物食用被黃曲霉毒素B1污染的飼料，則其乳汁中可檢測到該成分。

    在2015年7月23日日本頒布的《有關(guān)牛奶中含有黃曲霉毒素M1的處理》（食安發(fā)0723 第1號）1)中，規(guī)定牛奶中AFM1的上限值為0.5μg/kg，并從2016年1月23日起開始執(zhí)行。在同時頒布的《有關(guān)牛奶中含有黃曲霉毒素M1 的試驗方法》（食安發(fā)0723第5號）2)中收錄了兩種檢測方法，具體如下：

①使用帶有熒光檢測器的HPLC 進行定量，然后使用LC/MS或者LC/MS/MS進行確認的方法

②使用分析試劑盒的篩選法

    本文向您介紹根據(jù)方法①對市售牛奶進行分析的示例。使用島津一體型HPLC Prominence-i和熒光檢測器RF-20AXS，對牛奶中的AFM1進行分析。由結(jié)果可知，該方法對牛奶中AFM1 檢測濃度為上述法規(guī)上限的1/10。

島津一體型HPLC Prominence-i

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《使用Prominence-i和熒光檢測器RF-20AXS根據(jù)通知檢測法測定牛奶中的黃曲霉毒素M1》