果蔬凍干機脆片加工方法

      凍干果蔬脆片是最近網(wǎng)紅火爆的休閑食品，是由食品凍干機設(shè)備加工而成，因食品凍干機利用升華原理，通過FD凍干技術(shù)干燥得到的果蔬凍干脆片，具有基本保持果蔬原有的色、香、味和營養(yǎng)成分不變。是具有天然、營養(yǎng)、無添加的健康食品，深受消費者喜歡！今天在這解密食品凍干機是如果加工凍干果蔬脆片。

FD凍干技術(shù)應(yīng)用于加工食品脫水多年，果蔬凍干脆片是利用食品凍干機的冷凍、真空、加熱等系統(tǒng)通過PLC電控控制運行得到。具體方法是：

1）挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的果蔬；

2）進行果蔬清洗；

3）對果蔬進行去皮和去核；

4）進行果蔬切片和護色處理；

5）進行清洗和瀝干后處理；

6）物料裝盤通過小車送入凍干機設(shè)備系統(tǒng)；

7）進入凍干機系統(tǒng)后進行預(yù)凍、真空、一次干燥、解析干燥；

8）通過真空冷凍干燥結(jié)束后出倉進行分揀；

9）凍干果蔬脆片分揀、稱重、包裝；

10）通過檢測系統(tǒng)檢測確定合格。

凍干果蔬脆片不同于低溫油炸和烘干等加工的脆片，通過食品凍干機設(shè)備加工處理，能保存果蔬脆片原有的體型、顏色和營養(yǎng)基本不變，賦予松脆的口感，復(fù)水能恢復(fù)大部分果蔬初始性狀，在食品真空冷凍干燥機加工后含水極少，能在常溫下長時間保留，方便食用、儲存、運費。

    FZG食品凍干機設(shè)備在加工處理凍干果蔬脆片，同時可以加工包括蔬菜凍干、水果凍干、肉禽凍干、水產(chǎn)品凍干、方便食品凍干、調(diào)味品凍干、保健食品凍干等是現(xiàn)代健康食品脫水干燥的設(shè)備！