脂肪檢測(cè)儀器是利用脂肪不導(dǎo)電原理，通過(guò)流經(jīng)雙手雙腳的微弱電流來(lái)測(cè)量身體電阻，從而測(cè)定身體脂肪率。該儀器根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法將脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱(chēng)量，計(jì)算出脂肪含量基本配置。

　　本產(chǎn)品是由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線(xiàn)傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。

　　脂肪檢測(cè)儀器的性能特點(diǎn)有：

　　1、真正的全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀，*實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預(yù)干燥、計(jì)算及打印于一體；

　　2、安全、可靠的脂肪測(cè)定儀，產(chǎn)品內(nèi)置泄露監(jiān)控系統(tǒng)，低檢測(cè)限為90ppm（小于中國(guó)職業(yè)接觸限值），發(fā)生泄露，聲光報(bào)警；

　　3、適用于多種不同沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑，控溫范圍廣，從室溫+5℃到300℃；

　　4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)誤差小于1%；

　　5、體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。

　　6、全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受變形泄露問(wèn)題。

　　脂肪檢測(cè)儀器采用BI法，它是先將微弱的電流通過(guò)人體，再根據(jù)電流 阻抗的情形來(lái)判斷體脂肪率。構(gòu)成身體的組織中，水分多的組織（如筋肉、血管、骨骼等）易導(dǎo)電，而脂肪組織幾乎不導(dǎo)電。所流過(guò)人體的電流非常微弱（50KHz500uA）因此沒(méi)有刺激的感覺(jué)，對(duì)人體是非常安全的。