W031電解法水汽透過儀檢測奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝
【為什么要檢測奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝的阻濕性能？】
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔復(fù)合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲存環(huán)境濕度較大，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水份，導(dǎo)致產(chǎn)品易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，增加產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)的風(fēng)險，縮短了保質(zhì)期。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環(huán)境向包裝內(nèi)部的滲透量較高，則包裝內(nèi)部的奶粉很容易出現(xiàn)結(jié)塊。因此，在選用包材時應(yīng)加強對水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。
【測試方法與試驗儀器介紹】
目前，國內(nèi)有關(guān)塑料薄膜與薄片水蒸氣透過率的測試方法有4種，分別是電解法、稱重法（杯式法）、紅外法與濕度法，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定電解傳感器法》，其他可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB 1037-1988、GB/T 16928-1997、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013。
測試可以選用恒品自主研發(fā)生產(chǎn)的W031電解法水蒸氣透過率測試系統(tǒng)。該儀器是一款專業(yè)用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率（WVTR）測試系統(tǒng)；采用電解傳感器法測試原理，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料及塑料、橡膠、紙質(zhì)等材料的瓶、袋等包裝容器的水蒸氣透過率的測定。通過對水蒸氣透過率的測定，達到控制與調(diào)節(jié)包裝材料等產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)。
測試原理：W031采用電解傳感器法測試原理，具有穩(wěn)定相對濕度的氮氣在薄膜的一側(cè)流動，干燥氮氣在薄膜的另一側(cè)流動；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會從高濕側(cè)穿過薄膜擴散到低濕側(cè)；在低濕側(cè)，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至傳感器，進入傳感器時會產(chǎn)生同比例的電信號，通過對傳感器電信號的分析計算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。對于包裝容器而言，干燥氮氣則在容器內(nèi)流動，容器外側(cè)處于高濕狀態(tài)。
【試驗過程與結(jié)果分析】
測試樣品：某食品企業(yè)提供的奶粉用鋁塑復(fù)合膜包裝袋。
試驗過程：
(1) 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。
(2) 將3片試樣裝夾在設(shè)備的3個測試腔上。
(3) 設(shè)置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)，點擊“開始試驗”選項。
(4) 啟動氣源，調(diào)節(jié)氮氣流量和氮氣壓力使測試腔濕度和氮氣流量達到規(guī)定值。
(5) 試驗結(jié)束后，儀器自動計算并顯示試驗結(jié)果。
測試結(jié)果分析：
本次測試水蒸氣透過率分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m2·24h)，0.087 g/(m2·24h)。W031水蒸氣透過率測試系統(tǒng)是一款專業(yè)用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率測試儀器，設(shè)備操作簡單、測試精度高、重復(fù)性好，可以真實反映奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝的阻濕性。對于奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝，不但應(yīng)關(guān)注其阻濕性，還需要關(guān)注阻氧性、密封性能、熱封強度等性能。
