二手不銹鋼殺菌鍋清理

二手不銹鋼殺菌鍋清理

殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

臥式殺菌鍋使用時(shí)既可汽殺菌，又可水殺菌，根據(jù)不同產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，在配置上又分為手動(dòng)和半自動(dòng)。適用于肉制品、奶制品、豆制品、蛋制品、水果罐頭、飲料制品等食品的殺菌。

殺菌鍋操作說明:

在 殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反 壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓 縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)， 使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

殺菌鍋分類(按罐體結(jié)構(gòu)分類)：

1、單罐殺菌鍋;2、雙層殺菌鍋;3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋;4、立式殺菌鍋;5、電汽兩用殺菌鍋;6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

殺菌鍋適用范圍:

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶?！?、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等?！?、馬口鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品