隨著生活水平的提高，舌尖上的安全已經(jīng)越來越受到大家的重視。面粉，“吃貨”世界里*的重要原材料之一，其食用安全性更是關(guān)注的焦點(diǎn)。

過氧化苯甲酰是一種強(qiáng)氧化劑，極不穩(wěn)定，可對(duì)面粉起到漂白和防腐的作用。但過量使用過氧化苯甲酰對(duì)人體會(huì)造成潛在危害，因此，需對(duì)小麥粉中的過氧化苯甲酰含量進(jìn)行檢測(cè)。

大連依利特分析儀器有限公司使用本公司生產(chǎn)的液相色譜儀，結(jié)合GB 22325-2008《小麥粉中過氧化苯甲酰的測(cè)定 液相色譜法》對(duì)糧食及糧食加工業(yè)中過氧化苯甲酰進(jìn)行了檢測(cè)。