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乳品中乳鐵蛋白含量的測定GB1903.17—2016
乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，廣泛分布在人和哺乳動物的乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助嬰幼兒提高免疫力，促進嬰幼兒的生長發(fā)育。因此，添加乳鐵蛋白的嬰幼兒奶粉越來越受到消費者的青睞，食品安全國家標準-食品營養(yǎng)強化劑-乳鐵蛋白（GB1903.17—2016）也將乳鐵蛋白列為營養(yǎng)強化劑之中。
色譜條件
色譜柱：Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm（序列號60200400626，批次2803.11）
流動相：乙腈-0.1%TFA梯度運行
檢測波長：280nm
柱溫：35℃
流速：1.0mL/min
進樣量：50μL
注意事項：\
儀器參考條件
色譜柱：C4，5μm，300Å (孔徑)，250mmx4.6mm (內(nèi)徑)或相當者；
檢測波長：280nm；
柱溫：30℃；
進樣體積：50μL；
流速：1.0mL/min；
流動相：0.1%三fu乙酸溶液和乙腈，梯度洗脫參數(shù)見表1
譜圖和數(shù)據(jù)
Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm
結(jié)論
使用月旭Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm色譜柱峰型，理論塔板數(shù)都滿足要求。