星巴克“上海烘焙工坊”于2017年底在上海南京西路正式開店?duì)I業(yè)，這是繼星巴克發(fā)源地西雅圖開出的“星巴克臻選烘焙工坊（Reserve Roastery）”的亞洲分店、也是目前范圍內(nèi)規(guī)模宏大、Bigger高的星巴克實(shí)體店，占地2700平方米，幾乎是西雅圖店的2倍。

該店不僅僅是一家視覺風(fēng)格非常炫酷的星巴克，更為重要的是，它把星巴克專業(yè)的咖啡烘焙流水線直接搬進(jìn)了巨大的店堂內(nèi)，消費(fèi)者可以的接觸和了解咖啡的烘焙、生產(chǎn)及煮制的全過(guò)程，*深入的沉浸到咖啡文化中。

除了咖啡，茶，烘焙食品和各類紀(jì)念品，星巴克烘焙工坊還可以買到新鮮出爐的咖啡豆，將美味帶回家中、辦公室中持續(xù)享用。

烘焙好的咖啡豆會(huì)自然地緩慢排放二氧化碳等氣體，所以*密封的包裝袋無(wú)法更好的保存咖啡豆，且有漲袋的風(fēng)險(xiǎn)。星巴克出售的咖啡豆包裝上設(shè)有單向排氣閥，封裝在咖啡袋表面。單向閥可以將烘培好的咖啡豆析出的二氧化碳?xì)怏w自動(dòng)排出袋外，而外面的空氣卻不能進(jìn)入袋子。有效的保證了咖啡豆的干燥和醇香原味，也不會(huì)因?yàn)槎趸嫉姆e聚令袋子漲開，同時(shí)防止咖啡豆被外部的空氣進(jìn)入而加速氧化。

而對(duì)于此類包裝設(shè)計(jì)，包裝材料的熱封強(qiáng)度是決定其氣密度的關(guān)鍵，特別是咖啡豆灌入后，頂部開口的現(xiàn)場(chǎng)熱封強(qiáng)度的好壞，直接決定了袋內(nèi)的咖啡豆是否可以在有效期內(nèi)良好的保存。對(duì)于熱封強(qiáng)度的快速檢測(cè)可以有效的判別該批次包裝袋是否合格，熱封設(shè)備是否工作正常等，以長(zhǎng)效保持咖啡豆的干燥香醇。